La colatura di alici de Cetara
Fricot de pommes de terre et les artichauts à la sauge
Artichauts napolitains recette
Aubergine confite mozzarella di buffala
Rouleaux aubergine farcis avec des pâtes
Baccala' all'antica (ancienne )
Bougies napolitaine lotte et olives épicée
Boulettes aubergine et scamorza:
Bucatini avec des piments verts
Bucatini ou spaghettoni a la sauce lapin
Caccavelle farcis au couscous apoisson
Caccavelle avec creme de brocoli et
Calamarata au pesto de pistache et aux crevette
Les pâtes " calamarata" aux brocolis et moules
Calamarata avec ragoût de merue
Calamarata Gragnano allo scoglio
Calamarata Gragnano sauce Tarantello
Calamari pâtes avec le potiron , les palourdes
Cannellonis à la mode de Sorrento
Cauraro (soupe printaniere aux légumes et anchois)
Ciccimmaretati, soupe au Cilento
Conchiglioni à la façon de Sorrente
Côtelettes de porc au fenouil et le lait
Courgettes à la ricotta anciennes
Courgette farcie à la Napolitaine
Crêpes à la napolitaine, à la Mozzarella
Crostini à tomate séchée et la ricotta
Danubio brioche rustique Napolitaine
Les feuilles et les pommes de terre
Fettuccine seiche et de blettes
Galette de farine de marrons de Montella à la ricotta
Gâteau aux fruits et aux amandes
Gâteau de pommes de terre à la napolitaine
Gateau ricotta et poires de la cote amalfitaine
Gâteau aux poires et aux noisette
L'huile d'olive extra-vierge DOP Colline Salernitane
Salade "de renfort" napolitaine
La confiture de tomates vertes
La morue salée à la perpicaregna
Les principales coupes de porc
Maccaruncielle a scarpariello *
Maquereau mariné vinaigre de vin blanc
Mallone de bete a carde (navets)
Millefeuille de chocolat à la crème de pistache
Pacheri au potimarron, chèvre et moule
Paninis sandwiches napolitains:
Pasta e piselli con la provola
Les pâtes et les haricots avec des moules
Pâtes et chou-fleur napolitain
Pâtes et pommes de terre napolitaine
Pâtes a la napolitaine jambon olives
Pâtes calamarata con pesto d’amandes et calamars
Pâtes farcies à la napolitaine( Scaffettune)
Pâtes et petits pois à la Napolitaine
Paupiettes (braciole) de porc à la napolitaine
Paupiettes napolitaines avec la calamarata
Pizza ************************
Poivron Topepo Rosso farci au four
Le Provolone del Monaco D.O.P.
Riz et choux, la recette traditionnelle napolitaine
Risotto au safran et brocoli romaineines
Ragout a la sauce Napolitaine maison
Rouleaux aubergine farcis avec des pâtes
Salade de pâtes à la roquette et au salami
Salade choux fleur à Napolitaine
Salade de riz à la Napolitaine
Scialatielli avec brocoli et anchois
Soupe Courgettes œufs et fromage
Tati D’Auberginetes San Marzano
La tomate San Marzano L'oro di Napoli
Spaghetti à la puttanescas et Toma
Spaghetti alla carrettiera napolitaine
Spaghetti avec le Piments vert
Filets de sole aux champignons
Soupe de moules aux fruits de mer
Tagliatelle broccoli et saucisses
Timbale d’aubergines à la napolitaine
La tomate San Marzano L'oro di Napoli
Préparation, fusilli , orechiette, ravioli , tortelini, trofie farfalle
Comment préparer Ravioli tortelini,tortelli ec..
Recettes e Gastronomia di Emilie Romagne
Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio
Asperges noix pignons et jambon
Aubergines à l'Italienne (La Parmigiana )
Aubergines sautautes aux tomates et au jambon
Biscuits avec Sabayon et Malvasia di Parme
Blanc de Pintade avec des légumes
Boulettes de courgette et ricotta
Brisighella huile d'olive vierge extra
Bucatini aux olive et champignon
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Cappellacci avec confiture de pêches et de cacao
Cappepellacci de potiron façon Ferrara
Carameloni d'epinard au poisson
Carpaccio de viande de cheval Parmense
Cerise de Vignola produit typique
Coquilles Saint-jaques en salade
Conchiglioni ripieni con carne
Côte de bœuf au Sangiovese de Romagna
Saucisson à cuire Cotechino de Modène
Crevettes avec fèves et tomates
Côtes de porc farcies à la Bolognaise
Crème glacée au vinaigre balsamique
Cuisses de grenouilles in humides
Curzul avec sauce à l'échalote
Etouffe avec des queues et des oreilles de porc
Farfalle au pesto de pistache et à la mortadelle
Filets de poulet en croûte d'épices
FICO Eataly World le guide du parc agroalimentaire
Filet mignon de porc aux pruneaux ;gingembre et pommes
Foie d'agneau au vinaigre balsamique
Fondue ravioli aux cèpes et aux poires
Fusilli al forno con emmental e zucca
Garganelli à la tomate, roquette et saucisses
Garganelli Imola avec les échalotes di Romagna IGP et de bacon
Gâteau de Ricotta avec la marmelade poire recette de Romagne
Gâteau de riz : la recette originale émilienne
Gratin de Rigatoni et Mortadelle
Hors-d’œuvre de figues et “Culatello”
Gratin de conchiglioni à la béchamel
Gratin de Rigatoni et Mortadelle
Salade de mesclun, pommes, noix et cotechino
La recette du ragot de sèche où encornes
Langoustines au jambon de Parme et basilic
Lasagne au pesto d'asperges et aux noix
Le poisson frit croustillante et dorée
Les principales coupes de porc
Liqueur de noix de la Saint-Jean
Marrons Castel Del Rio, la délicatesse européenne
Médaillions de veau aux artichauts et à la tomate
Maigre de canard au miel et vinaigre balsamique
Melons aux fruits rouges et fruits des bois
Soupe de pois chichs (Minestra di ceci)
Cannelloni Roulades de mortadella
Paccheri avec sauce crémeuse à la citrouille et palourdes
Parmigiana aux artichauts et au speck
Papardelle au ragout avec jambon de montagne
Pappardelle” au Champignons de Borgotaro Cepes
Pappardelle à la sauce de sanglier du Frignano
Les pâtes aux épinards et champignons
Pâtes fraîches à la tomate et basilic
Pâtes fraîches aux coquilles St Jacques et le saumon
Penne intégrales (Barilla) au potimarron
Pipe rigate con sauce de mortadelle
Poisson grillé "gradleda ad hoc pes"
Polenta avec de la farine de châtaigne
Polenta, roquette et squacquerone
Polpette alla mortadella e castagne
Pommes de terre au four à la truffe
Pot-au-feu varié au vinaigre balsamique traditionnel de Modène
Poulet ou dinde frit pané aux noix
Préparation et cuisson de rôti de veau à la sauce yaourt
Preparation fusilli,orecchiettes raviolis tortelinis
Ravioli aux asperges à la béchamel
Ravioli avec Châtaignes et Kermes
Ravioli de polenta et cotechino
Risotto aux poireaux et parmesan
Risotto crémeux aux radis rouge et les moules
Rouget vêtus de jambon de Parme
Rouleau Dinde et marrons dans le vin rouge
Salade de Bœuf mariné et d’artichauts violets
Salade de mesclun, pommes, noix et cotechino
Salade tiède de légumes et de mortadelle
Salamini italiani alla cacciatora Dop
Saucisson de chocolat (Dessert)
Stufato al latte à la Ravennate
Tagliatelle a la sauce bolonaise
Tagliatelle aux champignons des bois
Tagliatelle coquille Saint - Jacques
Tagliolini aux Coquilles St.. Jack et les aubergines
Tarte aux poireaux et noix de saint-jacques
Tarte aux pommes avec sa crème pâtissière
Terrine de magret de canard, foie de poulet et de châtaignes
Timbale de macaronis façon de Ferrara
Tomates farcies à la mortadelle et au parmesan
Torta del la Nonne avec du riz et d'amandes
Tortellini aux pointes d'asperges
Tortelli de ricotta à la crème
Tortelini farcis (Tortelini in brodo)
Turbot Adriatique avec les pommes de terre , tomates et olives
Comment faire cuire des p àtes
Agneau alla four alla Triestina
Araignée a la Triestine Granseola
Asperges avec la chair de crabe
Boulettes de pommes de terre avec les prunes et Gorizia
Soupe de poisson a Gradese Brodetto
Comment faire la sauce au raifort ou du raifort
Conserve de maqueraux au huile
Creme de polenta accompagn?e de compote de pommes au vin
Crepes farcies saumon poireaux
Les crepes avec radicchio ( salade rouge) et speck
Des morceaux de bouf au raifort
Dorade au four avec les pommes de terre
Foie de veau aux oignons a la triestine
Gambas coquilles St Jaques gingembre
Goulasch aux pleurotes ou chanterelles
Le gâteau Ciosota a la carotte et au radicchio rouge
Gnocchi di patate con asparagi su frico croccante
Gratin de pâtes aux asperges et aux petits pois
Homards flambés au paprika fort
Rouleaux de jambon San Daniele
Lasagne de poulet aux epinards
Les principales coupes de porc
Oie bouillie avec la pomme et le raifort
Panna cotte avec du caf? é et du whisky
P é tes aux crustaces cuisson papillotte
Pistum (vieille recette Frioul) 1
Polenta aux seiches ou calamar
Poulet r oti aux aromates, sur lit d'ail
Quiche aux courgettes et au saumon fumé
Ravioli de Coquilles Saint-Jacques
Risotto aux coquilles St. Jacques
Salam cette Aset (salami vinaigre)
Saumon cuit au four avec des pommes de terre
Saint Jacques gratiné
Savarin de polenta avec saucisses
Sturgeon r o tit alla Triestine
Soupe de poisson a Gradese Brodetto
Tagliatelle aux fois de veau sauce Maraschino
Tarte aux pommes de terre farcie aux herbes
Thon avec des haricots et , oignons
Aubergine DOP rond rouge l'aubergine rouge de Rotonda
Agneau braisé au vin blanc, à l’ail et au piment
Agneau au four avec pommes de terre
Testarelle di agnello Testarelle di agnello
Agneau au four avec pommes de terre
Agneau Romano IGP de Rocca Priora
Agneau braisé au vin blanc, à l’ail et au piment
Artichauts farcis de saucisses
Carciofi ripieni del norcino ( Lazio)
Chicorée, propriétés, principales variétés,
Comment faire une salade de fruits
La bavette aux palourdes et aux courgettes*
Broccoli romano avec les pennes
Cannelloni Viande sauce tomate et aubergine.
Cannelloni avec poisson de mer
Spaghetti avec du fromage, le poivre et les oursins
Spaghetti " fromage et le poivre " crevettes blanc mariné au citron vert
Chiacchere, frappe  bougie oreillettes
Croquettes de pommes de terre et ricotta romarin
Cylindres de courgettes farcies au couscous
Carbonara aux pois et aux pistaches
Courgettes Farcies à la Ricotta et au Parmesan
Croquettes aux épinards alla romana
Crème de fèves aux copeaux de Parmesan
Crostata d’Asperges au Saucisson
Côtes levées de porc saucisses et polenta
Gateaux de fromage blanc aux fruits
Glace au melon , sauce amandes
Escalopes de Veau au Citron et aux Câpres
Haricots avec la couenne de porc
Fettuccine vertes a la ricotta
Fettucine, l'ail, le piment et les crevettes
Filets de bar à la creme de fenouil
Filets de mérou aux girolles sautées
Foi de veau au citron et la sauge
Frittata aux pointes d’asperges
Fusillons (fusillioni) avec fèves, asperges et pancetta
Fusilli crevettes, tomates et basilic
Fusilli ou spaghetti aux fèves et saumon
Gnocchis à la Romaine sauce Pesto de poivrons rouge
Bavette Hamper Bavette
Salade pâtes et le thon et artichaut
La saucisse de Monte San Biagio
Les produits «Perles de la Tuscia
Queue de lotte au four avec tomates cerises
Lasagne à l'artichaut et saucisse
Les principales coupes de porc
Pâtes au fromage, poivre et poires
Mezze maniche avec pancetta et champignon de Paris
Spaghetti alla scoreggiona, une recette bruyante.....
Pasata alla checca, recette typique de la cuisine romaine
Pâtes et pois chiches à la romaine
Pâtes à la crème de brocoli romaine saucisses et fromage
Pennoni rigati aux pancetta et brocoli
Pintade au four aux champignons
Pigna de Pâques recette Ciociara
Pipe à la mozzarella et aux artichauts
Pintade à la cacciatora avec des feuilles d'épinards frais
Poulet Contadina recette Ciocaria
Pâte à la chicorée (puntarelle)
Polenta chu romanesco au chèvre frais
Pomme de terre dorées à la chapelure.
Pommes de terre roties avec la pancetta
Le poulpe grillé avec la chicorée
Raviolis de homard aux sauce de pommes de terre
Ravioli aux artichauts, pointes d'asperge
Risotto courge simple (recette classique)
Rouleau de veau au jambon, omelette et épinards
Rouleau de filet de dinde haché
Rotoli melanzane Santa Brigida
Salade d'artichauts crus et parmesan
Semifreddo de Panettone au fromage ricotta
Spaghett o fusilli i alla checca
Spaghetti con rigaglie di polio
Spaghetti aglio oli peperoncino
Spaghetti alla carrettiera recette romana
Spaghetti alle Vongole ou Lupins en rouge
Stracetti di carne alla romana
Tagliatelle à la crème de fromage
Tagliatelle Carbonari alla carbonara
Tagliatelle maison a la ricotta et a la saucisses
Tagliatelles aux poires et fromages
Timbale verte aux fèves et aux crevettes
Tomates avec du riz façonn romaine 2
Tortelini alla Petroniana ou Boscaiola
Soupe de mollusques et crustacés de Fiumicino
Soupe de calmars, moules et haricots borlotti
