. 


Capitonne à la broche. 



Ingrédients 


1 anguille 


Laurier 


Huile d'olive vierge 


Sel, citron, poivre chapelure de pain 

 


Préparation

Nettoyé, l’anguille enlevée, la queue et la tête. 

 

Coupez-les en morceaux de 6-7 cm et laisser mariner pendant 2 heures avec de l'huile d'olive extra-vierge, sel, poivre, feuilles de laurier et le jus de citron. Préparez la broche, pour commencer une miche de pain, puis les tranches de poisson et enfin un autre morceau de pain, et faire cuire sur un feu de charbon de bois retournant souvent la broche. Lorsque l'anguille commence à couler, prendre et de passer la broche dans la chapelure et le remettre sur le feu, cette étape doit être répétée 2/3 fois. Après la cuisson, l'anguille a une couleur dorée, et sera servie avec des tranches de citron.



..

 

       

   Recettes régionale           

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO 

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

 

Répertoire Recettes Prroduits Italien

Recettes italiennes videos

Recettes hivernale

Resettes Printemps

Recettes d' été

 

 

 

2 REP

LEGIO PATRIA NOSTRA

Honneur et fidélité