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Pâtes Gorgonzola ou poires Taleggio et grains de noix
Ingrédients pour 4 personnes :
180 g de spaghettis a la tagliatelle pennes
Gorgonzola 150 g
40 g de creme fraîche
2 personnes
8 noix
Beurre
Pendant que l'eau bout, épluchez et coupez une poire en petits cubes. Une partie découpée en lanieres (pour la décoration).


Préparation
Hachez les noix grossierement.
Mettez une noix de beurre dans une casserole et faites sauter les morceaux de poire.
Ajouter le gorgonzola et laisser fondre a feu doux en ajoutant la creme fraîche.
Faites bouillir les pâtes et quand il reste 2 minutes de cuisson, égouttez-les directement dans la casserole et ajoutez une louche d'eau de cuisson.
Laisser réduire et en remuant, ajouter un peu de noix hachées (pas toutes).
Une fois cuis, servez les spaghettis chauds saupoudrés de grain et quelques petits cubes de poire. Enfin, ajoutez les bandes précédentes créées pour la décoration.

 

 

 

 

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