Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 petits poulets, incisés au niveau de la poitrine 1,5 dl d'huile d'olive 2 c. a s. de jus de citron, sel et poivre noir du moulin piment
Description : Écartez les deux parties de la poitrine incisée. Placez les poulets face ouverts sur le plan de travail, et aplatissez-les a l'aide d'un plat métallique, par exemple. N'appuyez cependant pas trop fort, afin de ne pas briser les os. Versez l'huile d'olive dans un plat creux avec 2 cuilleres a thé de sel et 2 cuilleres a thé de poivre. Mélangez bien. Badigeonnez toutes les faces des poulets de cette huile, puis placez les poulets dans le plat et laissez-les mariner 2 heures. Faites chauffer le grill. . Retirez les poulets de la marinade et épongez-les a l'aide de papier de cuisine. Conservez la marinade. . Placez les poulets sous le grill chaud. Faites griller chaque côté pendant environ 7 minutes, en arrosant régulierement de marinade pour éviter que les poulets ne brulent. Coupez les poulets en morceaux et arrosez-les de jus de citron. Servez immédiatement.
