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Poulet a le diable 

Ingrédients (pour 6 personnes) : 
2 petits poulets, incisés au niveau de la poitrine 
1,5 dl d'huile d'olive 
2 c. a s. de jus de citron, sel et poivre noir du moulin piment


Description : 
Écartez les deux parties de la poitrine incisée. Placez les poulets face ouverts sur le plan de travail, et aplatissez-les a l'aide d'un plat métallique, par exemple. N'appuyez cependant pas trop fort, afin de ne pas briser les os. 
Versez l'huile d'olive dans un plat creux avec 2 cuilleres a thé de sel et 2 cuilleres a thé de poivre. Mélangez bien. Badigeonnez toutes les faces des poulets de cette huile, puis placez les poulets dans le plat et laissez-les mariner 2 heures. Faites chauffer le grill. 
. Retirez les poulets de la marinade et épongez-les a l'aide de papier de cuisine. Conservez la marinade. 
. Placez les poulets sous le grill chaud. Faites griller chaque côté pendant environ 7 minutes, en arrosant régulierement de marinade pour éviter que les poulets ne brulent. 
Coupez les poulets en morceaux et arrosez-les de jus de citron. Servez immédiatement.

 

 

 

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