Tarte (Crostata) aux pommes avec sa crème pâtissière
Tarte aux pommes avec sa crème pâtissière Ingrédients Pour la crème 2 jaunes d'œuf 25 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de sucre 20 g de farine Pour la tarte : 1 pâte feuilletée Des pommes 1 sachet de sucre vanillé Cannelle
Préparation
Faites chauffer le lait. Dans une terrine, mélangez les jaunes d'œuf, le sucre vanillé et le sucre. Ajoutez la farine puis versez le lait chaud par dessus. Remettez le tout dans la casserole et portez lentement à ébullition pendant 2 minutes, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laissez aux frais. Étalez la pâte dans un moule à tarte. Tartinez le fond avec la crème pâtissière refroidie et disposez des ronds de pommes par dessus. Ajouter le sucre vanillé et une pincée de cannelle. Enfournez pour 25 minutes, en surveillant la cuisson.
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