Timbale A Boniface VIII
Il est généralement servi comme plat principal.
Ingrédients pour 4/6 personnes
700 grammes de fettucine à l'ouf
Abattis de poulet (cœur, foie)
Viande de veau pour les boulettes de viande
Sauce tomate
Fromage parmesan râpé
6 tranches de jambon
Champignons séchés
Beurre
L'huile et le sel
Préparation
Cuire les fettucines réalisées en morceaux dans l'eau salée et passée à travers le beurre ainsi que les abats de poulet déchiqueté. Forme des petites boules de viande de veau hachée garni d'oufs, le fromage parmesan, le sel et les faire frire dans du beurre.
Préparer une sauce à la tomate, abattis, boulettes de viande et les champignons trempés dans l'eau chaude et les couper en petits morceaux. Faire cuire les pâtes tes al dente laissant, assaisonner avec les abattis, les boulettes de viande et la sauce et le Parmesan. Graisser une plaque de cuisson et cuire au four, bordé de grandes tranches de jambon, maigre et doux, veiller à ce que les morceaux dépassent du bac, de sorte que vous puissiez plier sur la tarte. Ensuite, placez la pâte dans le saupoudrer de casserole sur le reste de la sauce, puis terminer de couvrir la tarte en pliant le jambon bords et complétant avec d'autres jambons. Mettre au four chaud (180 degrés) pendant environ une demi-heure,. Versée sur une plaque chaude de service et servir de tranches.
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