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Poulet  ou lapin in potacchio

Ingrédients pour 6 personnes

Un poulet de 1,5 kg environ, ou 1 lapin

200 g de sauce tomate ou de tomates pelées ou en dés,

Un oignon,

Une branche de romarin,

Ail, 1 verre de vin blanc, 1 verre d’huile d’olive extra-vierge,

Sel et poivre

Préparation :

Nettoyez et lavez le poulet, découpez-le en morceaux réguliers.

Dans une poele, fait revenir 1 verre d’huile avec l’oignon coupé en tranches et 2 gousses d’ail haché. Ajoutez les morceaux de poulet, salez et poivrez, laissez dorer quelques minutes puis ajoutez la sauce tomate et mélangez bien.

Versez le vin, fait mijoter sur le feu modéré pendant environ une heure, en mouillant d’eau de temps a autre. A mi-cuisson, ajoutez le romarin. Servez avec les légumes.

 

 

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