Chercher : Recettes italienpasta.com

 

 

Salade de Bœuf mariné et d’artichauts et pâtes froide

.


 


 

 


Salade de Bœuf mariné et d’artichauts violets 

Ingrédients 

Pour 4 personnes : 

600 g de rumsteck

8 artichauts violets

2 citrons

6 gousses d’ail

2 petits piments de Cayenne séchés 

2 dl d’huile d’olive vierge extra 

2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique

Herbes de Provence 

Poivre noir 


Préparation 

Pressez le jus d’un citron, réservez. 

Coupez le deuxième citron en 2. 

Couper la feuille et pointes des artichauts, puis coupez-les en deux et frottez avec les demi-citrons. 

Couper le Rumsteck en lanières de 1,5 cm de large 



Préparation de la marinade

Mélangez, dans un saladier, 10 dl d’huile d’olive, les herbes, les 2 piments émiettés et le vinaigre balsamique. 

Mettez-y la viande et laissez mariner 30 minutes. 

Cuisson des artichauts 

Dans une poêle, fait chauffer 10 dl d’huile d’olive à feu vif 
Ajoutez les artichauts et saisissez les 2 à 3 minutes. 

Poivrez. 

Ajoutez-leur les gousses d’ail dans leur peau et légèrement écrasées et le jus de citron. 

Réduisez le feu à un feu doux et laissez mijoter 30 minutes. 

Cuisson de la viande de bœuf 

Égouttez la viande, découpez-la en fines tranches que vous saisissez dans une poêle rapidement sur le feu vif dans 2 cuillerées de marinade. 

Remettez les tranches cuites dans la marinade. 

Ajoutez les artichauts lorsqu’ils sont finis de cuire, passez le jus de cuisson des artichauts et ajoutez-le à la marinade. 

Gardez à température ambiante. 

 

 

................................................................................................................


 

 

       

   Recettes régionale     

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO 

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

Répertoire Recettes Prroduits Italien

Recettes italiennes videos

Recettes hivernale

Resettes Printemps

Recettes d' été

 


Bologna

Comacchio

Ravenna

Ferrara

Parma

Emilie Romagna

Campings Emilie Romagne

 

 

 

 

2020-2021