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Tarte à la châtaigne

Ingrédients :

300 g de sucre

300 g de beurre

450 g de farine de type 0

Zeste d'orange râpé

4 œufs

600 g de châtaignes

150 g de raisins secs

2 tasses de lait

Le sel

La cannelle moulue

Préparation :

Mélanger 150 g de sucre avec le beurre, puis ajouter deux œufs, incorporer lentement la farine, en essayant de travailler beaucoup parce que le résultat final ne soit pas trop élastique. Placez le mélange dans un bol dans le réfrigérateur, fait tremper les raisins secs dans de l'eau chaude. Pelez les marrons et les faire cuire dans deux verres de lait et une pincée de sel. Une fois cuit, purée ajouter 150 g de sucre, 2 œufs, une pincée de cannelle et raisins secs, en mélangeant bien. Étalez la pâte sur une feuille de cuisson allant au four et farinée. Verser la garniture sur la pâte et garnir avec des bandes de la même. Mettez dans un four chaud 180° et laissez cuire pendant environ 50 minutes.