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Lasagne au four


Ingrédients pour 6/8 personnes :


Les lasagnes sèches ou fraîches.


Fromage la mozzarella


Fromage Grana



Pour le ragoût :


1/2 kg de bœuf haché


1/2 bouteille de sauce


Un oignon


Les carotte

Noix

Vin sec

Bouquet de sauge et romarin

 

Sel

Poivr

Huile

Pour la béchamel :

50 grammes Farine

50 grammes le beurrent.

1/2 litre de lait

Noix de muscade

Sel


Préparation

Préparez le ragoût :

Faire revenir l'oignon et les carottes avec l'huile, dès que l'oignon est doré, ajouter la viande hachée et la faire revenir un peu, puis ajouter un peu de vin sec et laisser évaporer.

Ajouter la sauce et faire un bouquet avec la sauge et le romarin en les fermant avec un fil de tailleur blanc. Mettez la noix 

Préparez la beschamella :

Faire fondre le beurre, ajouter la farine petite à l'aide d'un fouet pour éviter la formation de grumeaux puis ajouter petit à petit le lait. Il doit être assez épais mais pas trop épais. À la fin, ajoutez la muscade et le sel.

Prenez un plat allant au four graissé avec un peu d'huile ou de ragoût et commencez à faire les couches :

Une couche de lasagne mettre un peu de sauce et de béchamel et une pincée de parmesan et ainsi continuer les couches jusqu'à ce que vous ayez fini tous les ingrédients (max 5 couches), lorsque vous avez terminé la dernière couche avec la béchamel et le parmesan mettre les tranches de mozzarella.

Faites cuire les lasagnes dans un four préchauffé à 250° pendant environ 30 minutes, les 10 dernières minutes environ utilisez la touche du four pour dorer la partie supérieure.

Remarques : pour faciliter la couche de sauce viande et béchamel, vous pouvez les combiner dans la même casserole pour qu'elles soient mixées.

Si vous achetez des lasagnes sèches, passez-les d'abord dans de l'eau bouillante et laissez-les cuire, quelques-unes à la fois, pendant 10 minutes puis mettez-les à sécher sur la table au-dessus d'un torchon.

 

 

 

 

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