Mezze manche sauce aux brocolis

500 g de mezze manche

60 g de pâtesd'anchois

100 g de beurre

600 g de brocolis

Sel, poivre

Préparation

Diluez la pate d'anchois et 60 g de beurre au bain-marie. Ajoutez du poivre.Faites cuire les brocolis 20 minutes dans 5 1 d'eau bouillante avec 30 g de sel. Conservez l'eau dans laquelle vous ferez cuire lespates et passez-les immediatement sous l'eau froide pour conserver la couleur. Faites cuire les pâtes 10 minutes, Egouttez-les et versez-les dans un plat creux. Ajoutez aussit´ola pâtee d'anchois et le beurre, Melangez.et Servez avec pecorinoromano ou parmesan. 

 

 

 

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