Chercher : Recettes italienpasta.com

 

 

 

Tagliatelle industrielle

Tagliatelle maison

 

 

 

..............................................................................................................................................

 

 

..   .

 

.........

.. .........

 

.. .........

 

200 gr de farine blanche,

200 gr de semoule de blé dur fine,

4 œufs, une once de sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra. 

Verser tous les ingrédients dans un robot, mixer pour obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts. 

Faites une boule enveloppez là dans un papier transparent et laissez reposer 30 minutes. Étaler la pâte d'une épaisseur de 3 cm, saupoudrez de farine et coupez là en quatre morceaux. 

 

Utiliser un rouleau large 
Diviser la pâte en quatre parts. 
Abaisser chaque part en couche fine, enfariner légèrement, donner un pli (replier en quatre) et recommencer l'opération au moins 3 fois. 
Envelopper chaque abaisse d'un linge propre et mettre en attente jusqu'à la fin du processus. 
Couper à l'emporte-pièce pour les pâtes à farcir ou rouler en boudin et trancher au couteau selon la largeur voulue pour les pâtes longues.

 

 

Tagliatelle à la romagnola 



Ingrédients :
Pour 4 personnes
400 g de farine
4 œufs
1 pincée de sel

Disposez la farine sur un plan de travail.
Creusez un puits au centre et mettez-y les œufs et la pincée de sel.
Pétrissez avec les mains jusqu’à obtention d’une pâte ferme et homogène.
Étalez la pâte en une couche très mince et bien étirée (les tagliatelles seront ainsi plus compactes et longues).
Faites-les cuire dans une grande quantité d’eau bouillante et salée.
Assaisonnez-les avec de la sauce ou du beurre et du parmesan.

 

.............................................................................................................................

Tagliatelle Burro Salvia e Parmigiano



 

 

       

   Recettes régionale     

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO 

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

Répertoire Recettes Prroduits Italien

Recettes italiennes videos

Recettes hivernale

Resettes Printemps

Recettes d' été

 


Bologna

Comacchio

Ravenna

Ferrara

Parma

Emilie Romagna

Campings Emilie Romagne

 

 

 

 

2020-2021