Res 

 

 

  Chercher : Recettes italienpasta.com

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tiramisu chocolat et café 


Ingrédients
100 g chocolat noir à 70 % cacao

5 oufs
50 g sucrent la semoule.
500 g. Mascarpone
20 cl Kahla (liqueur de café)
30 biscuits à la cuillère (langues de chat)

Pour le coulis de chocolat :
50 g. Chocolat noir à 64 % cacao

Pour le décor :
Cacao amer en poudre non sucré 

Préparation de la crème de mascarpone
Hacher grossièrement le chocolat noir à 70 % cacao puis le faire fondre dans une casserole au bain-marie ou 1 min. Au micromonde.
 Fouetter les jaunes d'oufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce ce que le mélange blanchisse (1 min. Environ) puis incorporer le mascarpone et le chocolat fondu sans cesser de fouetter. Battre les blancs d'oufs additionnés d'une pincée de sel en neige ferme, y incorporer tout en continuant de fouetter le reste du sucre. Mêler intimement 1/3 des oufs au mélange chocolaté pour l'assouplir puis incorporer le reste délicatement en soulevant les oufs battus à la spatule pour ne pas les briser.

Montage du tiramisu
Arroser les biscuits de liqueur de café. Hacher et faire fondre le chocolat moins amer, y mélanger 2 cs d'eau froide pour obtenir un coulis.
 Dans le fond de chaque coupe de service, poser une couche de biscuits imbibés. Couvrir d'une couche de crème au mascarpone chocolaté, puis d'une couche de coulis. Poser à nouveau des biscuits, puis une généreuse couche de crème au mascarpone. Placer les coupes aux frais afin que le tiramisu raffermisse. 

 

 


 

 

 

 

 



...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.

<

 

..............................................................

 

 

 

 

 

 

       

   Recettes régionale           

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO 

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

Répertoire Recettes Prroduits Italien

Recettes italiennes videos

Recettes hivernale

Resettes Printemps

Recettes d' été

 


IItinéraire Capri

Costa Amalfitana   

Tourisme et Itinéraires touristiques à Naples

Naples Ville   

Paestum

Napoli sotterranea

Ercolano 

Pompei

Camping Campanie

 

 

 

2 REP

LEGIO PATRIA NOSTRA

Honneur et fidélité

 

 

 

italienpasta.com