https://www.Redécouvrez la cuisine italienne traditionnelle et les produits typiques région par région, toutes les meilleures recettes de cuisine, Redécouvrez les produits typiques région par région, italienpasta.com 1999 - 2019 vingt ans avec vous par Adriano Grego. https://

 

 

 

Aubergine DOP rond rouge l'aubergine rouge de Rotonda

Épices - Herbes aromatiques e

Cocktails Recettes

Cocktalis

Cocktails cups

Comment acheter le poisson

Preparation de poisson

Comment cuisiner le poisson

Comment nettoyer les queues de langoustine

Cocktails Recettes

Cocktalis

Cocktails cups

Comment acheter le poisson

Preparation de poisson

Comment cuisiner le poisson

Comment nettoyer les queues de langoustine

Comment faire des anchois salés

Thermes Coulinaire

11 recettes courtes

Agneau au four à la  ligure

Agnello alla genovese

Agneau avec Artichauts,

Ailes de poulet grillées épicées

Casserole d' agneau et pommes de terre

Aïgo-bouïde

Aïoli

Ancois au vinagre

Anchoïade

Anchois au sel

Anchois farcis au four

Anchois marinés au vinaigre

Artichauts poêlés aux œufs

Anchois à Sanremasca

Araignée de mer au citron

Artichauts poêlés aux œufs

Aubergine à la crème de basilic

Aubergines au four au fromage et au basilic

Artichauts liguriens

Aubergines en terre cuite

Baci di Alassio   l

Bagnùn d’anchois.

Bar aux olive

Bar de ligne cuit au plat, pommes de terre au vin blanc

Bar ligure

Bar ligure  2

Bavettes al pesto

Bavettes au crabe

Beignets de crevettes

Beignets de poisson à la rouille

Beignets de poissons

Blanc de poulet filet façon ligure

Beignets de sardines

Bianchetti  au citron

Boulettes de Bianchetti

Biscuits de lavande

Blanc de poulet aux olives

Blanc Manger Recette Cinque Terre

Bolets farcis

Boulettes de viande à la Genovese

Brandade de morue -  Brand de cujun

Brochettes Genovese (Rostelle)

Brodetto avec les legumes

Bucatini   aux olives  

Burger de sériole à l'amarante et aux légumes

Buride Ligure

Cabannina  est une race bovine indigène génoise

Capponada

Calamars   à   Genovese   en humide  

Calmar farcis

Canestrelli Ligure

Carpaccio à la roquette

Carpaccio de rouget et basilique

Cecina

Cêpes et pommes de terre au four

Chardons farcis génois

Chifferi aux amandes

Ciuppin

Civet de marcassin:

Condiglione - Codiggion

Corzetti   de   Polceverasca

Courgette d' Albenga 'trombette'

Courgettes à la génoise

Courgettes à la ligure

Courgettes farcies au thon:

Crevettes à la sauce chaude

Crevettes aux pignons

Grives à la Ligure (Tordi) 

Crevettes sur le pain - Hors-d'œuvre Cinque Terre

Cucculli

D.O.C. D.O.C.G. Ligurie Vins

Escalopes de veau au pesto 


Fettucine ou spaghetti au pesto et calamars

Escargots ligures

Fèves cuites à l’étouffée

Frittata au basilic et feves (l'omelette)

Fèves à étouffée

Filet de Bœuf épicée

Filet de saumon au Pesto de feves

Focaccia di farina di mais, la Revzora

Focaccia di Reco

Focaccia  Ligure avec de l'huile d'olive extra vierg

Foie de veau All'aggiadda  (Agliata)

Formaggio di S. Stefano d'Aveto

Fritata au basilic

Frittata aux tomates ceris

Frittelle Di Bianchetti

Minestra   di Bianchetti

Fougasse aux oignons

Gambas au pesto 

Gâteau génois 

Gateaux de Chiavari

Génoise pan di spagna

Goboletti ou coboletti

Gratin de brocolis

Gressins ligures

Grives à la Ligure

Haricots Verts à la Ligure

Haricots verts à la Ligure (Genovese)

Haricots Verts à L'italienne

La cima ripiena

Poche de veau farcie

La prescinseua: il cuore tenero de Ligurie

La sauce aux noix

Pan Baigna ligure,

L'ail di Vessalico

Lait sucré frit, une recette traditionnelle de Gênes

Lapin   Murialdine   San Reme

Lapin aux olives

Lapin aux olives à la Ligure .

Lasagnes à la mode de Gênes

Lasagnes aux courgettes et à la mozzarella

Le Cappon Magro.

Le Costine di maiale al forno

Le gâteau au chocolat blanc

Le pain de Genes

Légumes farcis

Linguine aux clams vongole

Les fleurs de courgettes farcies à la tomate

Les oignons farcis à la ligure

Les pâtes et les pommes de terre

Les principales coupes de porc

Ligurie fromages

Linguine au thon frais

Linguine aux clams

Linguine aux courgettes et au safran

Linguine crevettes tomates courgettes

Longe de porc Savonese  avec chinotto

Paciugo (crème glacée)

Maccaroni rôti, recette génoise

Mandilli DI Sea au pesto

Pansoti avec sauce aux champignons

Mezze lune au saumon

Morue aux patates et aux cépes

Morue aux patates et aux cépes ou brocoli

Morue frite et sa sauce aigre-douce

Moules au basilic

Moules farcis

Moules marinière

Moules   cuites au pesto de noix

Moules alla  Spezzina

Mulet à la Ligure

Pain à aioli recette de Ventimiglia

Pain aux olives

Olives de Taggia

Pan de Genes (Gluten free)

Pan de Genes chocolait

Pan dolcini di Genova

Panera Ligure

Panisses  Ligure

Pansoti   à la génoise

Pansoti avec sauce aux champignons

Pansotti con salsa di noci

Parmigiana alla Ligure

Parmigiana alla ligure verte

Pasta  Scianca Ligure

Pâté de canard

Pavé de saumon au pesto

Penne au stracotto

Pennette ou trenette à la mode de Sanremo

Pesto de poivrons rouges 2

Pesto di feves'Maro'

Pesto Ligure

Pignolate  ligure

Pesto de roquette

Pizza all'Andrea

Poche de veau farcie

Poitrine de veau farcie (Cima alla genovese)

Poisson rascasse tomate au parfum d'orange

Polenta alle acciughe

Polpettone  Genovese  

Potage au pesto

Pot-au-feu à la sauce verte

Poulet aux olives  Ligurie

Poulet farci

Poulet farci désosser

Poulpes façon   ligure

Quiche aux orties 

Ragoût de mérou avec paccheri

Ragoût de palourdes (vongole)

Raviolis maigres au poisson

Raviolis végétariens

Les raviolis sucres de Ricotta

Rigatoni aux artichauts violets et aux olives

Rigatoni avec courge, les amandes et le   pecorino

Ripieni misti alla genovese

Rotoli   avec du fromage et anchois

Farfalle aux noix et basilic.php

Rougets ligures

Rouleaux de perche

Rouleau de pâte fraîche aux herbes sauvages

Sacripantina

Saccottini avec Nutella

Salade de courgettes melon jambon et Grana

Salade printanière au provolone

Salade de melon à la sauce aux pignons

Salade de pâte au pesto genoveses

Salade muscardins aux haricots verts

Salade de crovettes et poulpe

Sardenaira

Sauce aïoli

Sauce au noix  

Sauce aux noix de pin

Saucisse  de sang appelée berodo en Ligurie

Sauge frite

Seiche farcie aux légumes

Ragu de poisson

Soupe de légumes avec pesto

Soupe de mollusques et crustacés

Soupe de moules aux champignons

Spaghetti au pesto de pistache et aux crevettes

Spaghetti au pesto de rouget garni de beurre

Spaghetti e ricci di mare*

Spaghettis aux brocolis

Stockfish à la Badalucchese

Stracotto ligure

Tacchino alla storiona 

Tagliatelle et lapin à la ligure  2

Tagliatelle ou farfalles aux noix et basilique

Tagliolini Mediterranee

Tappi de pâtes aux œufs farcies à l’artichaut,

Tarte à la citrouille

Tarte D’anchois

Tomaselle  ligure

Tomates à la ligure

Tomates à la ligure  2

Tomates farcies au riz 

Tomates farcies à la mortadelle et au parmesan

Tonno genovese

Torta de Monterosso

Tourte de blette Ligure

Tourte de riz de Sovior

Tourte Pasqualina aux artichauts

Trenette au mascarpone

Trenette au pesto d' epinards  2

Tripe étuvée à la ligure 

Tripes à la génoise

Tripes risottata

Rouget Linguine, artichauts

Trofie   aux artichauts et tomates

Trofie   aux lentilles

Trofie au gorgonzola et à la mortadelle

Trofie au Thon frais

Trofie aux brocolis

Trofie alla carbonara avec des asperges

Trofie  Artichauts Ricotta et amandes

Trofie  au pesto

Trofie  avec des crevettes, mascarpone et au curry

Trofie  avec saucisses, tomate et champignons

Turbot aux cèpes  2

Vitello Con Olive E Pinoli

Rôti de veau aux raisins

 

 

L'essence de la cuisine italienne d'aujourd'hui est la simplicité. On utilise les ingrédients de saison les plus frais et les techniques de cuisson de base pour simplement rehausser la saveur naturelle des aliments. Si nous mangeons de cette manière, en mangeant, nous économisons beaucoup et cela est bon pour notre santé.

 

Aïoli

Anchois au sel

Anchois marinés au vinaigre

Anchois à Sanremasca

Raviolis maigres au poisson

Quiche aux orties

Poulet farci

Poulet aux olives  Ligurie

Pot-au-feu à la sauce verte

Potage au pesto

 

 

 

 

 

 

NEXT
           

 

 

Les pansoti sont des pâtes farcies typiques de la cuisine ligurienne ; ventrus (en dialecte pansa signifie ventre), de forme similaire aux raviolis mais de taille plus grande, ils sont traditionnellement farcis d'une garniture à base de ricotta de lait de brebis, d'œufs et de préboggion, le célèbre mélange d'herbes sauvages mélangées, bouillies puis assaisonnées avec sauce aux noix, prescinsoeua et parmesan râpé.

 

Recette ::

 

 

 

 

 

 

 

 

Recette

 

 

 Chercher : Recettes italienpasta.com

 

Cervo

Santa Margherita Ligur

Cinque Terre

Ponte di Genova

Savona

Lerici

Varazze

Porto Venere

Alassio

LaSpezia

Porto Fino

Sanremo

 

Recettes régionale Italienne       

         

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 

s région

 

 .

2 REP

LEGIO PATRIA NOSTRA - HONNEUR ET FIDELITETE

italienpasta.com