Poulet aux poivrons a la romaine 

1 poulet de ferme coupé en morceaux
6 de tomates épluchées et coupées en morceaux
3 de poivrons jaunes rouges
1 oignon émincé
3 gousses d'ail
150 g pancetta
1 verre de vin blanc
1 bouquet garni
4 c. A soupe d'huile d'olive vierge extra
1 piment
Sel, poivre

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une cocotte.
Faire dorer l'oignon avec huile d'olive vierge extra, l'ail, les poivrons coupent en lanieres, laisser cuire 10 m.
Ajouter les tomates, sel, poivre.
Couvrir et laisser mijoter a feu doux 20 m.
Couper en petits morceaux la pancetta.
Faire revenir le poulet entier avec et le jambon dans une poele.
Saler et poivrer.
Laisser le poulet dorer de toute part.
Les ajouter aux légumes.
Couvrir, ajouter le bouquet garni, le piment et le vin blanc.
Laisser cuire le tout 35 me environ.

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