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Pizza Romanina

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1 pâte a pizza
4 anchois salés
200 g de tomates pelées
200 g de mozzarella
1 cuillere a café d'origan en poudre
Sel et poivre
Un filet d'huile d'olive vierge extra
6 oufs

Préparation :

Préparez la pâte. (voir la recette)

Étalez la pâte.
Faites dessaler les anchois 30 m a l'eau froide, retirez les aretes.
Coupez les tomates en morceaux et la mozzarella en lamelles.

Sur la pâte huilée, disposez d'abord les tomates puis le fromage les anchois coupés en petits morceaux.
Saupoudrez d'origan, poivrez.
Arrosez d'un filet d'huile et faites cuire 15 m a four chaud. 250°
Cassez alors 4 oufs par-dessus et remettez au four 5 m