Petits pois au jambon

Ingrédients

1 kg de petits-pois frais, 

1 oignon, 

150 g de jambon cru, quelques brins de persil, la quantité nécessaire de bouillon, du beurre, de l'huile d'olive extra a vierge, du sel, du poivre.
Préparation

Dans une casserole, mettez l'oignon.

Coupé en petites tranches minces, de l'huile et un petit morceau de beurre.

Dès que l'oignon fond, versez les petits-pois, salez, poivrez et mouillez avec un peu de bouillon et de l'eau chaude.

Un peu avant de terminer la cuisson, ajoutez le jambon cru coupé en petits morceaux et le persil haché. Pour faire

Une variante, vous pouvez substituer le jambon cru avec du jambon cuit.

Les petits-pois ainsi préparés peuvent être utilisés aussi pour accommoder les tagliatelles.

 

 

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