Recettes de Marche

 

Agneau de lait au romarin

Agneau et de lapin en Fricot

Selle d'agneau aux senteurs méditerranéennes

Anchois au four

Beignets souffles

Blanquette de lotte

Boulettes de thon

Brochettes d'aubergines à la mozzarelle

Brodetto all' Anconitana

Brodetto di San Benedetto di Tronto

 


Urbino

Niché dans les collines entre la vallée de la Metauro et la vallée de Foglia, se trouve Urbino, une ville immense richesse historique et artistique. Pour cela, Erbine, il est facile de se perdre avec le nez en marchant dans la vieille ville.
Entouré par un long mur de briques et orné de bâtiments de grès, grâce au travail d'artistes importants du simple village Urbino, il est devenu le « berceau de la Renaissance » et, aujourd'hui encore, la marche à travers la vieille ville, il respire le quinzième air. Une caractéristique qui lui a valu l'honneur d'entrer dans la Liste du patrimoine mondial en 1998.Urbino - Archives de la Ville d'Urbino Photo de Paul Mini Pour l'UNESCO, en fait, la ville a le mérite incontestable d'être un point d ' attrait pour les savants les plus distingués et les artistes de la Renaissance, les Italiens et les étrangers, qui ont transformé en un complexe urbain unique.
Les origines Urbino sont anciennes, le nom romain Urvinum dérive du latin urvus (urvum est la poignée incurvée de la charrue), mais au XVe siècle que la ville connut son apogée.
Et ce sont surtout grâce à la contribution de Federico de Montefeltro Urbino acquis que l'excellence monumentale et artistique, dont l'influence est largement étendue au reste de l'Europe.
Ce grand fait patron savait non seulement transformer Urbino dans une magnifique cour de princesse, mais aussi attirer le duché le meilleur que la culture humaniste de la Renaissance italienne avait à offrir : Piero della Francesca, Luciano Laurana, Leon Battista Alberti, Francesco di Giorgio Martini et Girolamo Genga et le père de Raphaël, Giovanni Santi.
Marcher le long des routes escarpées et étroites répondent tous les bâtiments de la Renaissance Urbino: l'ancien monastère de Santa Chiara, l'église de San Domenico, le mausolée des ducs dans l'église de San Bernardino, palais Boghi et le majestueux Palazzo Ducale, gardien de Trésor Urbino.

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Vincisgrassi

Tripes façon Marche

Tagliatelle eau et de sel

Spaghetti frais "alla chitarra" au lard de poitrine Pancetta et aux Poivrons

Spaghetti aux noix

Risotto aux fruits de me

Risotto au noir de seiche

Ravioli avec la viande

Polpettone

Polenta   alla carbonara

Plage 2 sorelle

Le Marche est une région d'Italie centrale, aussi merveilleuse qu'inhabituel pour leur diversité de paysage et du territoire : des formes harmoniques et sinueuses, des falaises et des grottes qui alternent avec des plages inoubliables, des collines qui rappellent l'histoire, la tradition, l'art et les montagnes équipées de remontées mécaniques pistent pour les amateurs de ski.

Le territoire est principalement accidenté et montagneux, embrasse le côté Adriatique de l'Apennin Ombrie-Marche avec ses plages de sable fin et bas. Réputé, la longue plage de sable fin et doré, baignée par une eau cristalline, qui est situé à Senigallia, avec son vivant front de mer et du monde pendant toutes les heures de la journée.
Pour ne pas être en reste Gabicce Mare, Pesaro, Fano,

 Civitanova Marche et San Benedetto del Tronto qui représente une destination idéale pour ceux qui veulent se détendre et trouver du réconfort parmi les nombreuses stations balnéaires, alors que pour ceux qui aiment la nature extrême, la côte de Conero offre des paysages pittoresques et encore des volets sauvages, parfois accessibles uniquement par la mer ou entre les chemins coupés en Méditerranée verte.

 

 

 

Recettes, jours arrières

 

Agneau au four à la  ligure

Aubergines farcies viande et champinons.

Anchois  marinés aux citrons

Baci di Alassio

Bar aux olives  

Bavettes au crabe

Bucatini   aux olives  

Carpaccio à la roquette

Cêpes et pommes de terre au four

Courgettes farcies au thon:

Escalope de veau au pesto

Tourte Pasqualina aux artichauts

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Recette Regionale Italienne

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI.

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA.

MARCHE *

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

2 REP

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Buona Pasqua

Pâques en Italie

Fettuccine au pesto et calamars

Pesto di fèves (Maro' )

Frittata au basilic

Fugasse

Focaccia di Reco

Gateaux de Chiavari

Génoise pan di spagna

Lapin aux olives à la Ligure

La cima ripiena

La sauce aux noix

 

 
PATES FRAICHES MAISON