213 Recettes de Ligurie
Agneau au four à la ligure
Aubergines farcies viande et champinons.
Anchois marinés aux citrons
Baci di Alassio
Bar aux olives
Bavettes au crabe
Bucatini aux olives
Carpaccio à la roquette
Cêpes et pommes de terre au four
Courgettes farcies au thon:
Escalope de veau au pesto
Tourte Pasqualina aux artichauts
Les Cinque Terre
Le nom Cinque Terre, une zone qui comprend une partie de la Riviera di Levante. Situé dans la province de La Spezia, cette région comprend cinq petits villages ou, comme on les appelait dans les temps anciens, les terres : Monterosso, Corniglia, Vernazza
, Manarola et Riomaggiore. Alors que Monterosso, Vernazza et Riomaggiore sont réels communs, Manarola et Corniglia sont deux fractions, appartenant respectivement aux villes de Riomaggiore et Vernazza
Le contexte dans lequel les cinq petits villages font partie est très particulier : un pays de montagne rude et sauvage, dont la main de l'homme a réussi à façonner que les formes et les rendre accueillants, sans altérer l'équilibre et la beauté naturelle. Juste à cause de cette particularité, les Cinque Terre, constituent l'une des principales attractions de la région Ligurie.
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Buona Pasqua
Pâques en Italie
Fettuccine au pesto et calamars
Pesto di fèves (Maro' )
Frittata au basilic
Fugasse
Focaccia di Reco
Gateaux de Chiavari
Génoise pan di spagna
Lapin aux olives à la Ligure
La cima ripiena
La sauce aux noix
Portofino
Une perle gardée dans sa coquille, That's Portofino au visiteur qui vient de la mer.
Et « la baie abritée est de la conformation, à la fois pour la montagne de Portofino surplombant la mer, formant une longue falaise à quelques kilomètres qu'il a à Punta del Faro l'extrémité orientale. La position favorable, en fait, a attiré établissements humains depuis les temps anciens. Pline l'Ancien mentionne la ville comme « Portus Delphini», et était déjà connu à l'époque romaine. Instrumental dans le règlement des moines à Portofino San Fruttuoso d'eux reste un travail intense de prendre soin de la terre et de toutes les activités, économiques et spirituelles, avec des influences qui vont bien au-delà des limites géographiques de la montagne.
Après avoir été pendant deux cents ans dans l'abbaye de San Fruttuoso, à partir du XIIe siècle, le village passa à la République de Gênes, au XVIIe siècle construit une forteresse maintenant connue comme Castello Brown, dérivé du nom du consul britannique à Gênes, Sir montagnes Yeats Brown. Propriétaire du manoir de 1867 à 1949. Il est une structure avec des fondations romaines, au cours des siècles, le château a vu, entre autres, de l'État de la République de Gênes, les forces britanniques et autrichiennes, l'napoléonienne armée et enfin le royaume de Sardaigne. En 1961, il a été acheté par la ville de Portofino.
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