Pommes vertes au gorgonzola

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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

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Pommes vertes au gorgonzola

2 pommes vertes (Granny Smith)

80 g de gorgonzola piquant

80 g de ricotta

10 noix

2 endives
Haché de persil
Huile d'olive vierge extra
Pain de mie

Lavé, les pommes, les endives les essuyer ; enlever les trognons avec un couteau spécial, élargir un peu le creux
l'enduire de jus de citron.
Dans un bol, amalgamer les fromages pour obtenir une pommade homogène.
En remplir les pommes avec une
Poche à douille.
Mettre les pommes farcies au frigo pendant heure un 
Préparer un citron net avec sel, poivre, persil haché, 1
Cuillerée à soupe de jus de citron et 3 cuillerées à soupe
D'huile d'olive.
Couper les pommes en rondelles, assaisonner avec là
Sauce, décorer avec les noix concassez Servir avec des Pain.