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Liqueur de Barbarie
Ingrédients
10 figues de Barbarie rouges
1 litre d'alcool alimentaire
1 l d'eau
500 g de sucre
Préparation
Avec un couteau et une fourchette incision pratiquée pour la longue figue de Barbarie et enlevé les deux fonds.
Sapé, l'écorce de l'arbre de figue et de les mettre ensemble avec les fonds. La pâte utilisée pour une autre préparation ou Goûtez au froid, mettre les pelures macérées dans de l'alcool pur pendant deux jours ou plus.
Préparer un sirop en faisant chauffer l'eau et le sucre dans une casserole et en remuant de temps jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Ajoutez sirop de sucre de l'alcool de conserver les peaux avec une passoire, puis filtrer le liquide qui est d'un rouge profond, Mettez en bouteilles et de garder les bouteilles dans le réfrigérateur.
Servir bien frais et juste fait dans le temps perd de sa couleur, même si le goût n'est pas affecté.

Recettes

Confiture de figues de l'Inde

Risotto aux figues de Barbarie

Salade de figue de Barbarie

Crostata  figue de Barbarie  (de barbarie)

La peau de figues de Barbarie frites

Fettucine figue d' l'Inde et anchois

Trenette   figue de Barbarie et de goût de la maison

 

Trenette   figue de Barbarie et de goût de la maison

Tour de mozzarella piquante mousse de poire avec les foies de poulet

Gelato di fichi d’india

Spaghetti alle alici e fichi d’India

Straccetti di maiale al fico d’India

Liquore al fico d’india

Gèle de figue de barbarie Barbarie

Granita figue de Barbarie

Gâteau à la figue de Barbarie