Soupe de haricots et basilic video, photos
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Soupe de haricots et basilic Ingrédients

Pour 4 personnes


1/4 d'oignon 
Persil 
1 branche de céleri 

1 carotte 
Basilic 
Huile d'olive vierge extra 
Pain rassis 
400 g de haricots en boite 
Conserve de tomates 
Sel, poivre 

Préparation

Faire cuire les haricots dans l'eau salée, ou ouvrez une boite hachée, les aromates, l'oignon et l'ail et faire frire à petit feu dans l'huile.
 Saler et poivrer. Quand le hachis aura blondi, mouillé avec deux louches du bouillon des haricots, ajouter la conserve de tomates, mettre à grand feu et verser le tout dans la soupe. 
Parsemer de pain rassis passé au four et coupé en dés avant de servir.