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Vini Friuli Venezia Giulia D.O.C. D.O.C.G.

Les appellations lombardes produisent plus de 500.000 hectolitres, dans des paysages très variés, des sommets enneigés des Alpes aux plaines du Pô. Elles se répartissent en quatre groupes :

  1. au nord, Valtellina;

  2. au centre, entre Bergame et Brescia;

  3. à l'est, sur la rive occidentale du lac de Garde;

  4. au sud, l'Oltrepò Pavese.

Valtellina

Au pied des Alpes, dans un paysage superbe à une altitude de 500 à 600 mètres, des terrasses caillouteuses produisent exclusivement du rouge à base de chiavennasca, qui n'est autre que l'excellent nebbiolo.

Il convient de distinguer vins d'appellation simple, et vins portant la mention Superiore.

Les vins d'appellation simple, dont l'aire de production occupe la haute vallée de l'Adda sur 19 communes près de Sondrio, titrent 11%vol et peuvent être élaborés selon divers assemblages, à base de chiavennasca (au moins 70%) complété par pinot noir, merlot, rossola, pignola, brugnola.
Ils doivent être élevés au moins 1 an et se conservent 3 à 5 ans.

La mention Superiore est réservée aux aires délimitées de Sassella, Grumello, Inferno, et Valgella, dont les vins sont les meilleurs lombards et comptent parmi les meilleurs italiens. De fait, l'appellation Valtellina Superiore est devenue DOCG.
Issus de chiavennasca à 95% au moins, ces vins de couleur pourpre foncée, gras et tanniques, sont puissants et charpentés. Un peu âcres dans leur jeunesse, ils s'épanouissent avec le temps, en acquérant un bouquet accentué et persistant, et une saveur rappelant la noisette.
Ils subissent un élevage d'au moins 2 ans dont 1 en fût et doivent titrer 12%vol.
Ils sont conservables de 5 à 8 ans.
La mention Riserva garantit au moins 4 ans d'élevage.

Voir chez Giuseppe Rainoldi, à Chiuro.

Sfursat ou Sforzato, est un Valtellina à part.
Elaboré à partir de raisins sélectionnés et séchés pendant plusieurs mois, il n'est vinifié que vers la fin du mois de janvier. Le résultat est un vin titrant au minimum 14%vol, de couleur tirant sur l'orange, moelleux et rond mais plein et corsé, bon accompagnement des gibiers et autres plats relevés.
Mais ce vin se prête également à un long vieillissement en fût, et se transforme alors avec le temps en un somptueux vin de dessert velouté et fort, titrant 15 à 16%vol, qui rappelle le Recioto Amarone. Rare, il est logé en bouteilles numérotées.

Lugana

Cette appellation, à cheval sur la Lombardie et la Vénétie, correspond à un blanc sec issu du trebbiano, un des meilleurs blancs du sud du lac de Garde, voire d'Italie.
Parfumé mais frais et délicat, titrant 11%vol, parfois mousseux, ce vin est à boire jeune.

Meilleur producteur : Visconti, à Desenzano del Garda.

Franciacorta

Cette appellation au nord-ouest immédiat de Brescia, est une DOCG. Elle désigne :

Autres vins

Ancellotta
Barbera
Bonarda
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Corvina
Croatina
Dolcetto
Fortana
Franconia
Freisa
Groppello di Mocasina
Groppello di Santo Stefano
Groppello Gentile
Incrocio Terzi n.1
Lambrusco di Sorbara
Lambrusco Grasparossa
Lambrusco Maestri
Lambrusco Marani
Lambrusco Salamino
Lambrusco Viadanese
Marzemino
Merlot
Molinara
Montepulciano
Moscato di Scanzo
Nebbiolo
Negrara
Pignola
Pinot Nero
Raboso Veronese
Rondinella
Rossola Nera
Sangiovese
Schiava
Schiava Gentile
Schiava Grigia
Schiava Grossa
Uva Rara
Vespolina

Uve a bacca bianca

Chardonnay
Cortese
Garganega
Incrocio Manzoni 6.0.13
Invernenga
Moscato Bianco
Muller Thurgau
Malvasia Bianca di Candia
Pinot Bianco
Pinot Grigio
Prosecco
Riesling Renano
Riesling Italico
Sauvignon
Tocai Friulano
Trebbiano di Soave
Trebbiano Giallo
Trebbiano Romagnolo
Trebbiano Toscano
Verdeca
Valtellina
Valtellina Sfursat Doc
Valtellina Superiore Docg
Valtellina Superiore Grumello
Valtellina superiore Inferno
Valtellina superiore Sassella
Valtellina superiore Valgella
Chiaretto del Garda Doc
Colli Morenici Mantovani del Garda bianco Doc
Garda Barbera
Garda Cabernet
Garda Cabernet Sauvignon
Garda Chardonnay
Garda classico bianco
Garda Classico Chiaretto
Garda Classico Groppello
Garda Classico rosso
Garda Classico rosso superiore
Garda cortese
Garda Corvina
Garda frizzante
Garda Marzemino
Garda Merlot
Garda Pinot bianco
Garda Pinot grogio Doc
Garda Pinot nero
Garda riesling
Garda Riesling italico
Garda Rosè
Garda Sauvignon
Garda Tocai
Lambrusco Mantovano - Oltrepò Mantovano
Lambrusco Mantovano - Oltrepò Mantovano rosato
Lambrusco Mantovano - rosato
Lambrusco Mantovano - Viadanese - Sabbionetano
Lambrusco Mantovano Doc
San Colombano Doc
Botticino Doc
Capriano del colle novello
Capriano del Colle riserva Doc
Capriano del Colle rosso Doc
Capriano del Colle Trebbiano Doc
Capriano del colle Trebbiano Frizzante
Cellatica Doc
Franciacorta Rosso Doc
Franciacorta Rosso Docg
Franciacorta Spumante Docg
Garda Bresciano bianco
Garda Bresciano chiaretto
Garda Bresciano Groppello
Garda Bresciano rosso
Groppello del Garda Doc
Lugana Doc
Lugana Spumante
Lugana Superiore Doc
S. Martino della Battaglia
S. Martino della Battaglia liquoroso
San Martino della Battaglia Doc
San Martino della Battaglia liquoroso
Terre di Franciacorta bianco Doc
Terre di Franciacorta rosso
Valcalepio bianco Doc
Valcalepio Rosso
Valcalepio Rosso Doc
Le DOCG (Denominazioni di Origine Controllata e Garantita).
Ramandolo.

Le DOC (Denominazioni di Origine Controllata).
Carso, Colli Orientali del Friuli, Collio Goriziano o Collio, Friuli Annia, Friuli Aquileia, Friuli Grave, Friuli Isonzo o Isonzo del Friuli, Friuli La tisana, Lison-Pramaggiore.

Le DOP (Denominazioni di Origine Protetta).
Formaggio Montasio, Prosciutto di San Daniele, Salamini Italiani alla cacciatora.