FRIULI https://www.Vin Friuli Venezia Giulia italie

 

 

 . 

Ancellotta
Barbera
Bonarda
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Corvina
Croatina
Dolcetto
Fortana
Franconia
Freisa
Groppello di Mocasina
Groppello di Santo Stefano
Groppello Gentile
Incrocio Terzi n.1
Lambrusco di Sorbara
Lambrusco Grasparossa
Lambrusco Maestri
Lambrusco Marani
Lambrusco Salamino
Lambrusco Viadanese
Marzemino
Merlot
Molinara
Montepulciano
Moscato di Scanzo
Nebbiolo
Negrara
Pignola
Pinot Nero
Raboso Veronese
Rondinella
Rossola Nera
Sangiovese
Schiava
Schiava Gentile
Schiava Grigia
Schiava Grossa
Uva Rara
Vespolina

Uve a bacca bianca

Chardonnay
Cortese
Garganega
Incrocio Manzoni 6.0.13
Invernenga
Moscato Bianco
Muller Thurgau
Malvasia Bianca di Candia
Pinot Bianco
Pinot Grigio
Prosecco
Riesling Renano
Riesling Italico
Sauvignon
Tocai Friulano
Trebbiano di Soave
Trebbiano Giallo
Trebbiano Romagnolo
Trebbiano Toscano
Verdeca

Le DOCG (Denominazioni di Origine Controllata e Garantita).
Ramandolo.

Le DOC (Denominazioni di Origine Controllata).
Carso, Colli Orientali del Friuli, Collio Goriziano o Collio, Friuli Annia, Friuli Aquileia, Friuli Grave, Friuli Isonzo o Isonzo del Friuli, Friuli La tisana, Lison-Pramaggiore.

Le DOP (Denominazioni di Origine Protetta).
Formaggio Montasio, Prosciutto di San Daniele, Salamini Italiani alla cacciatora.

Valtellina

Valtellina Sfursat Doc

Valtellina Superiore Docg

Valtellina Superiore Grumello

Valtellina superiore Inferno

Valtellina superiore Sassella

Valtellina superiore Valgella

Chiaretto del Garda Doc

Colli Morenici Mantovani del Garda bianco Doc

Garda Barbera

Garda Cabernet

Garda Cabernet Sauvignon

Garda Chardonnay

Garda classico bianco

Garda Classico Chiaretto

Garda Classico Groppello

Garda Classico rosso

Garda Classico rosso superiore

Garda cortese

Garda Corvina

Garda frizzante

Garda Marzemino

Garda Merlot

Garda Pinot bianco

Garda Pinot grogio Doc

Garda Pinot nero

Garda riesling

Garda Riesling italico

Garda Rose

Garda Sauvignon

Garda Tocai

Lambrusco Mantovano - Oltrepo Mantovano

Lambrusco Mantovano - Oltrepo Mantovano rosato

Lambrusco Mantovano - rosato

Lambrusco Mantovano - Viadanese - Sabbionetano

Lambrusco Mantovano Doc

San Colombano Doc

Botticino Doc

Capriano del colle novello

Capriano del Colle riserva Doc

Capriano del Colle rosso Doc

Capriano del Colle Trebbiano Doc

Capriano del colle Trebbiano Frizzante

Cellatica Doc

Franciacorta Rosso Doc

Franciacorta Rosso Docg

Franciacorta Spumante Docg

Garda Bresciano bianco

Garda Bresciano chiaretto

Garda Bresciano Groppello

Garda Bresciano rosso

Groppello del Garda Doc

Lugana Doc

Lugana Spumante

Lugana Superiore Doc

S. Martino della Battaglia

S. Martino della Battaglia liquoroso

San Martino della Battaglia Doc

San Martino della Battaglia liquoroso

Terre di Franciacorta bianco Doc

Terre di Franciacorta rosso

Valcalepio bianco Doc

Valcalepio Rosso

Valcalepio Rosso Doc

 



 

 

 

 

Vini Friuli Venezia Giulia D.O.C. D.O.C.G.

 

Les appellations lombardes produisent plus de 500.000 hectolitres, dans des paysages très variés, des sommets enneigés des Alpes aux plaines du Pô. Elles se répartissent en quatre groupes :

  1. au nord, Valtellina;

  2. au centre, entre Bergame et Brescia;

  3. à l'est, sur la rive occidentale du lac de Garde;

  4. au sud, l'Oltrepò Pavese.

Valtellina

Au pied des Alpes, dans un paysage superbe à une altitude de 500 à 600 mètres, des terrasses caillouteuses produisent exclusivement du rouge à base de chiavennasca, qui n'est autre que l'excellent nebbiolo.

Il convient de distinguer vins d'appellation simple, et vins portant la mention Superiore.

Les vins d'appellation simple, dont l'aire de production occupe la haute vallée de l'Adda sur 19 communes près de Sondrio, titrent 11%vol et peuvent être élaborés selon divers assemblages, à base de chiavennasca (au moins 70%) complété par pinot noir, merlot, rossola, pignola, brugnola.
Ils doivent être élevés au moins 1 an et se conservent 3 à 5 ans.

La mention Superiore est réservée aux aires délimitées de Sassella, Grumello, Inferno, et Valgella, dont les vins sont les meilleurs lombards et comptent parmi les meilleurs italiens. De fait, l'appellation Valtellina Superiore est devenue DOCG.
Issus de chiavennasca à 95% au moins, ces vins de couleur pourpre foncée, gras et tanniques, sont puissants et charpentés. Un peu âcres dans leur jeunesse, ils s'épanouissent avec le temps, en acquérant un bouquet accentué et persistant, et une saveur rappelant la noisette.
Ils subissent un élevage d'au moins 2 ans dont 1 en fût et doivent titrer 12%vol.
Ils sont conservables de 5 à 8 ans.
La mention Riserva garantit au moins 4 ans d'élevage.

Voir chez Giuseppe Rainoldi, à Chiuro.

Sfursat ou Sforzato, est un Valtellina à part.
Elaboré à partir de raisins sélectionnés et séchés pendant plusieurs mois, il n'est vinifié que vers la fin du mois de janvier. Le résultat est un vin titrant au minimum 14%vol, de couleur tirant sur l'orange, moelleux et rond mais plein et corsé, bon accompagnement des gibiers et autres plats relevés.
Mais ce vin se prête également à un long vieillissement en fût, et se transforme alors avec le temps en un somptueux vin de dessert velouté et fort, titrant 15 à 16%vol, qui rappelle le Recioto Amarone. Rare, il est logé en bouteilles numérotées.

Lugana

Cette appellation, à cheval sur la Lombardie et la Vénétie, correspond à un blanc sec issu du trebbiano, un des meilleurs blancs du sud du lac de Garde, voire d'Italie.
Parfumé mais frais et délicat, titrant 11%vol, parfois mousseux, ce vin est à boire jeune.

Meilleur producteur : Visconti, à Desenzano del Garda.

Franciacorta

Cette appellation au nord-ouest immédiat de Brescia, est une DOCG. Elle désigne :

  • un blanc de pinot blanc et chardonnay, sec, fruité et souple dans sa meilleure expression; ou moelleux, le plus souvent tranquille, mais parfois effervescent.
  • un rouge de cabernet franc et barbera, plus nebbiolo et merlot. Ce vin sec titrant 11%vol, aux arômes de fruits rouges et aux tanins soyeux, peut être excellent et se conserver 3 à 5 ans. Il accompagne bien les viandes rôties, l'agneau, le gibier à plumes.
  • un Spumante en cuve close ou à la champenoise; pour cette dernière, voir Ca' del Bosco (Maurizio Zanella).

Autres vins

  • Riviera del Garda Bresciano Rosso, issu de gropello, plus sangiovese, barbera, et marzemino, est un rouge sec de 11%vol, assez aromatique, qui vieillit remarquablement bien pendant 3 ou 4 ans.
    Le Riviera del Garda chiaretto est un rosé sec de couleur cerise, frais et vif, un peu amer, titrant 11,5%vol.
  • Botticino est un rouge de barbera, schiava, marzemino, et sangiovese, produit près de Brescia en petite quantité. Plein et fort, sec ou moelleux, il titre 12%vol.
  • Tocai di San Martino della Battaglia, appellation à cheval sur la Lombardie et la Vénétie, donne un blanc sec à la robe jaune prenant des tons dorés, léger (11%vol), un peu amer, qui ne vieillit pas.
  • Oltrepò Pavese
  • Cette DOC de la province de Pavie, voisine du Piémont, produit toutes sortes de vins : rosés, rouges, blancs secs ou demi-secs, tranquilles ou effervescents. Au total, 12 vins nommés selon le cépage, et qui doivent contenir au minimum 85% de ce cépage : riesling italico, cortese, pinot noir, moscato, bonarda, barbera etc.
    Les meilleurs rouges sont dûs au barbera.

  • Cellatica, rouge sec de schiava gentile (c'est du trollinger, plus du barbera et du marzemino), aromatique, titrant 11%vol, est à apprécier sur place. De même Colli Morenici Mantovani del Garda, fait dans les trois couleurs.
    Les rouges se conservent 2 ou 3 ans.
  • Capriano del Colle, au sud-ouest de Brescia :

    • blanc de trebbiano, jaune paille, léger, sec, très vif;
    • rouge de sangiovese et marzemino pour 75% au moins, fruité, moyennement corsé, conservable 2 ou 3 ans.

  • Lambrusco Mantovano, fruité, dont la robe peut être rosée, rouge clair, rouge foncé. Ressemble au Lambrusco de l'Emilie-Romagne voisine.

  • Valcalepio prolonge le Franciacorta en direction de Bergame. L'appellation recouvre :

    • un rouge de merlot et cabernet sauvignon, corsé, rustique. Il est élevé 2 ans dont 1 en fût, et se conserve de 4 à 6 ans;
    • un blanc de pinot blanc et pinot gris, sec, léger et frais, à boire sans attendre.

 

 

 

________________________________________.