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Trenette figue de Barbarie et de goût de la maison 

Ingrédients pour 2 personnes :
Trenette 160g
3 figues de Barbarie avec ses peaux
1 filet d'huile d'olive extra-vierge
1 cuillère à café de poudre de piment 
4 cuillères à soupe de pecorino râpé 
1-2 cuillère à soupe de farine
Huile pour la friture

Préparation
Pelez 2 de 3 figues et mettre de côté.
 Quitter les épines, aidées à la pointe d'un couteau pour enlever les résidus.
L'utilisation d'un mélangeur à main, passer les figues jusqu'à consistance crémeuse.
 Le moulin est utile parce que vous pouvez facilement séparer les graines de la pulpe.
Mélanger la pâte obtenue le fromage râpé, poivre, sel et un filet d'huile d'olive extra-vierge.
Faites cuire les pâtes dans l'intervalle, passent les peaux mis de côté dans la farine et les faire frire dans l'huile chaude.
Lorsque la pâte est prête cuire avec la crème de figues et de compléter le plat avec les peaux frites.
 Si désiré, ajouter une touche de fromage râpé et le piment. 

 


Recettes

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Risotto aux figues de Barbarie

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