Trenette figue de Barbarie et de goût de la maison , recette

ItalienPasta.com

Cuisine Sicilienne Recettes

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

Home Page
***********************************************************************************************************************************

Recettes

Confiture de figues de l'Inde

Risotto aux figues de Barbarie

Salade de figue de Barbarie

Crostata  figue de Barbarie  (de barbarie)

La peau de figues de Barbarie frites

Fettucine figue d' l'Inde et anchois

Trenette   figue de Barbarie et de goût de la maison

Tour de mozzarella piquante mousse de poire avec les foies de poulet

Gelato di fichi d’india

Spaghetti alle alici e fichi d’India

Straccetti di maiale al fico d’India

Liquore al fico d’india

Gèle de figue de barbarie Barbarie

Granita figue de Barbarie

Gâteau à la figue de Barbarie

 

Trenette   figue de Barbarie et de goût de la maison

Ingrédients pour 2 personnes :
Trenette  160g
3 figues de Barbarie avec ses peaux
1 filet d'huile d'olive extra-vierge
1 cuillère à café de poudre de  piment 
4 cuillères à soupe de   pecorino  râpé 
1-2 cuillère à soupe de farine
Huile pour la friture

Procédure:
Pelez 2 de 3 figues et mettre de côté. quitter les épines, aidées à la pointe d'un couteau pour enlever les résidus.
L'utilisation d'un mélangeur à main, passer les figues jusqu'à consistance crémeuse.  Le moulin est utile parce que vous pouvez facilement séparer les graines de la pulpe.
Mélanger la pâte obtenue le fromage râpé, poivre, sel et un filet d'huile d'olive extra-vierge.
Faites cuire les pâtes dans l'intervalle, passent les peaux mis de côté dans la farine et les faire frire dans l'huile chaude.
Lorsque la pâte est prête cuire avec la crème de figues et de compléter le plat avec les peaux  frits.  Si désiré, ajouter une touche de fromage râpé et le piment.