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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

RECET*****************************************************************************************************************

 

Cuscus de melon

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 dl

de bouillon

200 g

de couscous

2

melons

150 g

de Speck

1

poivron rouge

6 cs

d'huile d'olive vierge extra

cs

de vinaigre  balsamique de Modene

sel

poivre

Porter le bouillon à ébullition. Eloigner la casserole du feu, verser le couscous en pluie et laisser gonfler durant 5 min. Couper les melons en deux horizontalement. Les épépiner et prélever la pulpe en boules à l’aide d’une cuillère parisienne. Les ajouter au couscous.  

Couper le speck en petits carrés. Couper le poivron en deux, l’épépiner et le détailler en dés. Ajouter le specket le poivron au couscous. Incorporer, l’huile et le vinaigre, saler et poivrer. Servir dans les demimelons évidé