Friggitelli ammollicati, Sicile

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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET*********************************************************************************************

 

Friggitelli Ammollicati 

Friggitelli, 600 grammes,
Chapelure, deux cuillerées
Les noix de pin, une cuillère,
Raisins  sec  cuillère à soupe,
3 filets d'anchois,
Persil,
Basilic
Sel,
Une pincée de poivre,
Deux cuillères à soupe de fromage râpé,
Une cuillère à soupe de pistaches hachées,
Huile d'olive extra-vierge, 4 cuillères à soupe.

Couper la partie de la tige filaments et les graines,
Trempé raisins secs dans une verre d'eau tiède.
Dans une poêle, chauffer l'huile avec les filets d'anchois, friggitelli et laissez-les cuire, en tournant de temps, il faudra 10/15 minutes.
Intégrer la chapelure hachée pistaches, le fromage et le piment.
Lorsque friggitelli sont presque cuits, ajoutez l'raisin secs et s laisser mélange de chapelure en essayant de distribuer tout uniformément.
Salle
Laissez-les tous amalgames bien et éteignez le feu.
Préparez le basilic haché et le persil et saupoudrer sur friggitelli.
Excellente chaude ou tiède.

Petit Marseillais
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