Moteur de recherche interne    

 


Recettes  Siciliennes

Pesto Ligure

Pesto Siciliano

Pesto siciliano 1

Pesto Siciliano 2

Pesto Brontese

Pesto de feves

Pesto d' epinards

Pesto roquettes

Pesto d' epinards

Pesto de poivrons rouges

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pesto sicilien


Ingrédients pour 4 personnes

2 tomates bien mûres,

8 noix ou 10 amandes, fromage Pécorino romano 50 g râpé

20 feuilles de basilic, gros sel de qualité,

4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra,

Poivre blanc du moulin,

2 gousses d'ail et 400 g de pennes "rigates." Préparation

Coupez les tomates à petits dés saupoudrées d'une cuillère à café de sel et laissez dégorger pendant 1 heure. Écalez les noix, mettez-les dans un mortier avec les gousses d'ail, les feuilles de basilic, une pincée de sel et pilez bien le tout. Ajoutez les tomates en ayant soin de les sécher, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et pilez les toutes quelques minutes afin d'obtenir une pâte onctueuse, vérifiez l'assaisonnement et poivrez. Cuisez les pennes dans une grande quantité d'eau salée. Mettez le pesto dans une poêle, ajoutez une louche d'eau de la cuisson des pâtes, versez les pennes Al dente et faites revenir 2 à 3 minutes à feu vif, saupoudrez de Pécorino râpé et servez chaud. 

 

......

......

......

......

 





 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 



 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

Recettes régionale Italienne            

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

1999 - 2019