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Stracetti di miaiale avec figue de Barbarie


Ingrédients
300 g de lanières de porc
1 petite échalote
3 figues de Barbarie l'huile d'olive extra-vierge
Sel
10 baies roses
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique


Préparation
Couper les échalotes en fines tranches et les mettre dans une casserole avec huile d'olive vierge extra.
Lorsque l'échalote est devenue transparente, ajouter les morceaux de figue de Barbarie, remuer quelques fois avec une cuillère en bois, mettre le poivre rose, de la viande, vinaigre et le sel au dernier.
Remuer et couvrir pendant 2 minutes.
Poursuivre la cuisson à découvert et servir chaud.

Recettes

Confiture de figues de l'Inde

Risotto aux figues de Barbarie

Salade de figue de Barbarie

Crostata  figue de Barbarie  (de barbarie)

La peau de figues de Barbarie frites

Fettucine figue d' l'Inde et anchois

Trenette   figue de Barbarie et de goût de la maison

 

Trenette   figue de Barbarie et de goût de la maison

Tour de mozzarella piquante mousse de poire avec les foies de poulet

Gelato di fichi d’india

Spaghetti alle alici e fichi d’India

Straccetti di maiale al fico d’India

Liquore al fico d’india

Gèle de figue de barbarie Barbarie

Granita figue de Barbarie

Gâteau à la figue de Barbarie