Moteur de recherche interne    

 

 

Recettes  Siciliennes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

Beignets de stockfisch (Morue)

Ingrédients

Pour 4 personnes 

800 g de stockfisch déjà trempé

œuf 2 citrons

50 g de farine blanche

1 verre de lait

Une grande quantité d'huile d'olive à frire ou arachide

Sel

Préparation

Pour commencer enlevez soigneusement la peau du stockfisch et enlevez les arêtes. Puis coupez-le en morceaux réguliers de la taille d'une noix. Placez-le sur un torchon propre et essuyez-le bien. Prenez une terrine de taille moyenne et cassez l'œuf entier en le battant légèrement avec une fourchette. Puis, à l'aide d'une cuillère en bois, incorporez lentement la farine en la tamisant, le sel puis le lait, en mélangeant sans arrêt énergiquement pour éviter que des grumeaux ne se forment jusqu'à ce que la pâte devienne dense, homogène et crémeuse. Ajoutez le stockfisch coupé en morceaux, fait bien chauffer dans une poêle une grande quantité d'huile et fait frire le poisson en veillant à bien séparer les différents morceaux et sans le toucher pendant les premières minutes. Quand les beignets seront uniformément dorés, sortez-les de l'huile et posez-les sur du papier absorbant de cuisine puis sur un plat de service de préférence chaud. Garnissez avec des citrons coupés en quartiers. Cuisson : 15 minutes.




 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recettes régionale Italienne            

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

1999 - 2019