Anellettis au four à la sicilienne

Faites revenir les petits pois avec l'ail, l'huile, le sel et une pincée de sucre. Versez une petite louche d'eau et faites i ulre pendant 8 à 10 minutes. Otez la gousse d'ail et poivrez. Faites cuire les pâtes. Assaisonnez-les avec 50 g de beurre, 2/3 de la sauce tomate et le caciocavallo râpé. Versezen les 2/3 dans un plat à four beurré et saupoudrez-les de chapelure.Couvrez avec la moitié du primosale, des petits poiset avec la sauce. Distribuez les oeufs, la sauce tomate, le fromage primosale et les petits pois restant et couvrez avec le reste de pâtes et quelques morceaux de beurre. Enfournez à 190 "C pendant 40 minutes. Laissez reposer quelques minules, sortez du four et servez immédiatement.

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

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Cuisine Sicilienne

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego