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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

Créme di ricotta au café

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de ricotta

50 g de café en poudre moulu très fin

 4 cuillères de sucre

1 cuillère de liqueur à l'anis

Mettez la ricotta dans une terrine et travaillez-la avec les dents d'une fourchette jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse. Ajoutez le café en poudre, le sucre et mélangez. Versez la liqueur et continuez à mélanger pour amalgamer parfaitement les ingrédients.

Versez la crème dans des coupes individuelles. Couvrez-les avec une pellicule et mettez-les à refroidir dans le réfrigérateur pendant 3 heures avant de les servir. Vous pouvez décorer la crème avec de l'anis étoile.


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