Pain de Gêne à la pistache recette
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Pain de Gêne à la pistache 

Ingrédients pour 300 g

140 g de Beurre ( pour une version sans laitage : 140 gr de margarine 100% végétale et sans gluten)

40 g de pâte de pistaches

40 g de maïzena

200 g de poudre d'amandes

60 g de margarine

180 g de sucre en poudre

6 g de levure chimique sans gluten (attention à l'ajout d'amidon de blé)

6 oufs

Une pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire ramollir le beurre et la margarine à température ambiante.

Travaillé, le beurre, la margarine, la pâte de pistaches et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Incorporer la poudre d'amande puis les oufs un à un sans cesser de fouetter pour alléger la pâte.

Incorporer délicatement le mélange maïzena et levure, ainsi que la pincée de sel.

Recouvrir les moules, d'un papier sulfurisé et verser la pâte.

Enfourner pour 45 minutes.