Tarte aux oranges, recette de Sicile
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Tarte aux oranges 

Ingrédients pour 4 personnes

3 oranges  rouges di Sicilia (oranges sanguines) 

450 g de pâte sablée (même surgelée) 

Sucre 

Beurre 

1 pot de confitures d'orange (200 g environ)

Préparation

Beurrez et farinez un moule à tarte de 24 cm de diamètre. 

Recouvrir avec une abaisse de pâte sablée. 

Recouvrez d'une feuille d'aluminium et de haricots secs. 

Cuire au four à 180°C pendant 25 minute environ. 

Préparez du caramel avec quelques cuillères à soupe de sucre et un peu d'eau. 
Plongez-y l'écorce d'une demi-orange sanguine (Arance Rosse di Sicile) coupée en lamelles et laissez-la refroidir sur une plaque huilée. 

Étalez sur la pâte cuite la confiture et décorez avec les oranges coupées en quartiers et l'écorce caramélisée.