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Brocolis à la Sicilienne

Préparation :
 pour 4 personnes 

Ingrédients (par personne) :

300 g de brocolis 
2 petits poireaux en lanières 
50 g de poitrine fumée 
2 cuillères à café d'huile d'olive vierge extra 
Piment 
Sel

Préparation :

Faites cuire les brocolis.
Égouttez-les.
 

Faites dorer le lard haché 5 mn dans l'huile.
Ajoutez les poireaux et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 mn.
 

Mettez les brocolis, poivrez avec le Cayenne, salez.
Laissez mijoter 5 mn.