Sardines aux couscous, recette

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Sardines aux couscous

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Cuisine Sicilienne Recettes

1 kg sardines

3 oignons

50 g de raisin de Corinthe, de Smyrne

150 g Couscous

chapelure

huile vierge extra d'olive

sel, poivre , persil

Nettoyer les sardines, les ouvrir à livre et retirer les arêtes. Hacher les oignons, les faire dorer dans une poêle avec un
peu d'huile, ajouter le vinaigre et faire mijoter quelques minutes. Ajoutez le Couscous, persil et raisin de Corinthe et saupoudrez de chapelure. Faites-les gratine au four pendant 15 minutes environ. Servez-les en décorant le plat avec quelque brin d'herbes aromatiques.