Cuise de dende Saveurs recetteavec de la dinde, recette italienne

 

 

Cuise de dende Saveurs recetteavec de la dinde

Ingrédients pour 4 personnes
Jambe 700g de dinde
1 verre de vin rosé
1 cube de bouillon de légumes
1 brin de sauge
1 brin de romarin
Quelques baies de genièvre
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
Sel
Poivre
1/2 cuillère à soupe de raisins secs


Préparation


Désossées. Le cuisseau de dinde
Hacher les herbes et pétrir avec écrou, le poivre et un peu de vin.
Mouiller la viande avec du vin et saupoudrer avec le haché.
Mariner pour une demi-journée dans le réfrigérateur.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ; placer sur la dinde avec les épices.
Sceller avec du papier d'aluminium, cuire au four pendant une heure à 200 degrés.
Découvrir et faire réduire la sauce pendant 5 minutes.
Servir en tranches, garni de noix de pin et raisins secs.

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