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Lotte en papillote 

Pour 4 personnes : 

Ingrédients 

1 lotte de mer 

2 filets 

20 tomates cerise 

2 gousses d'ail 

Olives noires 

Câpres au vinaigre 

Sel 

Poivre noir 

Basilic 

Huile d'olive vierge extra 



Préparation 

Comment . Gardez les filets de lotte . Prenez les tomates, les laver et les couper en deux. Dans une casserole, versez un filet d'huile d'olive, ajouter une gousse d'ail et dès que l'ail commence à grésiller, ajouter les tomates. Ajoutez le sel, les olives noires et les câpres. Sauter les tomates pendant quelques minutes, puis retirer du feu et ajouter le basilic frais haché. Prendre les filets de lotte et placer chacun d'eux dans le milieu d'une feuille de papier d'aluminium, le sel et le poivre, puis ajouter la sauce avec les tomates. Ajouter quelques feuilles de basilic et pourtant, si vous voulez encore une goutte d'huile d'olive. Lotte au four et servir dans le plat directement dans la feuille. Ce type de préparation est accompagné par le riz tel que le riz va bien avec la sauce qui crée à l'intérieur de la papillote.

 

 

 

 

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