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Cuisine Sicilienne Recettes

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

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Poulet à la diable

Ingrédients (Pour 6 personnes) :
2 petits poulets, incisés au niveau de la poitrine
1,5 dl d'huile d'olive
2 c. à s. de jus de citron, sel et poivre noir du moulin piment



Description :
Écartez les deux parties de la poitrine incisée. Placez les poulets face ouverte sur le plan de travail, et aplatissez-les à l'aide d'un plat métallique, par exemple. N'appuyez cependant pas trop fort, afin de ne pas briser les os.
Versez l'huile d'olive dans un plat creux avec 2 cuillères à thé de sel et 2 cuillères à thé de poivre. Mélangez bien. Badigeonnez toutes les faces des poulets de cette huile, puis placez les poulets dans le plat et laissez-les mariner 2 heures. Faites chauffer le gril.
. Retirez les poulets de la marinade et épongez-les à l'aide de papier de cuisine. Conservez la marinade.
. Placez les poulets sous le gril chaud. Faites griller chaque côté pendant environ 7 minutes, en arrosant régulièrement de marinade pour éviter que les poulets ne brûlent.
Coupez les poulets en morceaux et arrosez-les de jus de citron. Servez immédiatement.