Recettes Siciliennes
Les amandes sont des graines huileuses riches en propriétés bénéfiques. L'amande, dont le nom scientifique est Prunus Dulce, est la graine comestible de l'amande, une plante appartenant à la famille des rosacées. La plante a environ cinq mètres de haut et les amandes sont enfermées dans une coque protectrice de nature ligneuse. D'origine asiatique, l'amande a ensuite été importée en Sicile puis dans toute la Méditerranée, puis par les Phéniciens. Reconnue comme un produit typique des terres siciliennes, l'amande fait partie des produits agroalimentaires de la tradition italienne (P. A.T.). Cependant, il existe également d'autres dénominations reconnues, notamment les amandes produites dans les Pouilles et celles produites en Grèce. Le printemps est le meilleur moment pour goûter les amandes fraîches, tandis que la version sèche est disponible toute l'année. Amandes : les calories et propriétés nutritionnelles quels sont les composants principaux des amandes ? Qu'est-ce que nous introduisons réellement dans le corps, à part son goût délicat et sucré ? Tout d’abord, il convient de noter que les amandes, comme tous les fruits séchés, sont un aliment assez calorique, il est donc bon de ne pas en abuser. Plus précisément, 100 grammes d'amandes ajoutent 603 calories. Les principales vitamines sont la vitamine E, présente en plus grande quantité (environ 24 mg par livre), la vitamine A, les vitamines du groupe B (B 1, B 2, B 3, B 5 et B 6), ainsi que le bêta-carotène et la lutéine. Le sel minéral principal est le magnésium (environ 270 mg pour 100 g), suivi du calcium, du fer et du potassium, du cuivre, du zinc, du phosphore et du manganèse. Cette combinaison de micronutriments confère aux amandes d'excellentes propriétés pour notre santé. Voyons maintenant en détail tous les avantages qu’il apporte à la consommation régulière d’amandes.
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Crème de courge à l'amande
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