Comment faire cuire des pâtes
11 recettes courtes
Agneau au four à la ligure
Agnello alla genovese
Aïgo-bouïde
Aïoli
Anchoïade
Anchois au sel
Anchois farcis au four
Anchois marinés au vinaigre
Artichauts poêlés aux œufs
Anchois à Sanremasca
Araignée de mer au citron
Artichauts poêlés aux œufs
Aubergine à la crème de basilic
Aubergines au four au fromage et au basilic
Artichauts liguriens
Aubergines en terre cuite
Baci di Alassio l
Bagnùn d’anchois.
Bar aux olive
Bar de ligne cuit au plat, pommes de terre au vin blanc
Bar ligure
Bar ligure 2
Bavettes al pesto
Bavettes au crabe
Beignets de crevettes
Beignets de poisson à la rouille
Beignets de poissons
Blanc de poulet filet façon ligure
Beignets de sardines
Bianchetti au citron
Boulettes de Bianchetti
Biscuits de lavande
Blanc de poulet aux olives
Blanc Manger Recette Cinque Terre
Bolets farcis
Boulettes de viande à la Genovese
Brandade de morue - Brand de cujun
Brochettes Genovese (Rostelle)
Brodetto avec les legumes
Bucatini aux olives
Burger de sériole à l'amarante et aux légumes
Buride Ligure
Cabannina est une race bovine indigène génoise
Capponada
Calamars à Genovese en humide
Calmar farcis
Canestrelli Ligure
Carpaccio à la roquette
Carpaccio de rouget et basilique
Cecina
Cêpes et pommes de terre au four
Chardons farcis génois
Chifferi aux amandes
Ciuppin
Civet de marcassin:
Condiglione - Codiggion
Corzetti de Polceverasca
Courgette d' Albenga 'trombette'
Courgettes à la génoise
Courgettes à la ligure
Courgettes farcies au thon:
Crevettes à la sauce chaude
Crevettes aux pignons
Grives à la Ligure (Tordi)
Crevettes sur le pain - Hors-d'œuvre Cinque Terre
Cucculli
D.O.C. D.O.C.G. Ligurie Vins
Escalopes de veau au pesto
Fettucine ou spaghetti au pesto et calamars
Escargots ligures
Fèves cuites à l’étouffée
Frittata au basilic et feves (l'omelette)
Fèves à étouffée
Filet de Bœuf épicée
Filet de saumon au Pesto de feves
Focaccia di farina di mais, la Revzora
Focaccia di Reco
Focaccia Ligure avec de l'huile d'olive extra vierg
Foie de veau All'aggiadda (Agliata)
Formaggio di S. Stefano d'Aveto
Fritata au basilic
Frittata aux tomates ceris
Frittelle Di Bianchetti
Minestra di Bianchetti
Fougasse aux oignons
Gambas au pesto
Gâteau génois
Gateaux de Chiavari
Génoise pan di spagna
Goboletti ou coboletti
Gratin de brocolis
Gressins ligures
Grives à la Ligure
Haricots Verts à la Ligure
Haricots verts à la Ligure (Genovese)
Haricots Verts à L'italienne
La cima ripiena
Poche de veau farcie
La prescinseua: il cuore tenero de Ligurie
La sauce aux noix
Pan Baigna ligure,
L'ail di Vessalico
Lait sucré frit, une recette traditionnelle de Gênes
Lapin Murialdine San Reme
Lapin aux olives
Lapin aux olives à la Ligure .
Lasagnes à la mode de Gênes
Lasagnes aux courgettes et à la mozzarella
Le Cappon Magro.
Le Costine di maiale al forno
Le gâteau au chocolat blanc
Le pain de Genes
Légumes farcis
Linguine aux clams vongole
Les fleurs de courgettes farcies à la tomate
Les oignons farcis à la ligure
Les pâtes et les pommes de terre
Les principales coupes de porc
Ligurie fromages
Linguine au thon frais
Linguine aux clams
Linguine aux courgettes et au safran
Linguine crevettes tomates courgettes
Longe de porc Savonese avec chinotto
Paciugo (crème glacée)
Maccaroni rôti, recette génoise
Mandilli DI Sea au pesto
Pansoti avec sauce aux champignons
Mezze lune au saumon
Morue aux patates et aux cépes
Morue aux patates et aux cépes ou brocoli
Morue frite et sa sauce aigre-douce
Moules au basilic
Moules farcis
Moules marinière
Moules cuites au pesto de noix
Moules alla Spezzina
Mulet à la Ligure
Pain à aioli recette de Ventimiglia
Pain aux olives
Olives de Taggia
Pan de Genes (Gluten free)
Pan de Genes chocolait
Pan dolcini di Genova
Panera Ligure
Panisses Ligure
Pansoti à la génoise
Pansoti avec sauce aux champignons
Pansotti con salsa di noci
Parmigiana alla Ligure
Parmigiana alla ligure verte
Pasta Scianca Ligure
Pâté de canard
Pavé de saumon au pesto
Penne au stracotto
Pennette ou trenette à la mode de Sanremo
Pesto de poivrons rouges 2
Pesto di feves'Maro'
Pesto Ligure
Pignolate ligure
Pizza all'Andrea
Poche de veau farcie
Poitrine de veau farcie (Cima alla genovese)
Poisson rascasse tomate au parfum d'orange
Polenta alle acciughe
Polpettone Genovese
Potage au pesto
Pot-au-feu à la sauce verte
Poulet aux olives Ligurie
Poulet farci
Poulet farci désosser
Poulpes façon ligure
Quiche aux orties ********************
Ragoût de mérou avec paccheri
Ragoût de palourdes (vongole)
Raviolis maigres au poisson
Raviolis végétariens
Les raviolis sucres de Ricotta
Rigatoni aux artichauts violets et aux olives
Rigatoni avec courge, les amandes et le pecorino
Ripieni misti alla genovese
Rotoli avec du fromage et anchois
Farfalle aux noix et basilic.php
Rougets ligures
Rouleaux de perche
Sacripantina
Salade de melon à la sauce aux pignons
Salade de pâte au pesto genoveses
Salade muscardins aux haricots verts
Sardenaira
Sauce aïoli
Sauce au noix
Sauce aux noix de pin
Saucisse de sang appelée berodo en Ligurie
Sauge frite
Seiche farcie aux légumes
Ragu de poisson
Soupe de légumes avec pesto
Soupe de mollusques et crustacés
Soupe de moules aux champignons
Spaghetti au pesto de pistache et aux crevettes
Spaghetti au pesto de rouget garni de beurre
Spaghetti e ricci di mare*
Spaghettis aux brocolis
Stockfish à la Badalucchese
Stracotto ligure
Tacchino alla storiona
Tagliatelle et lapin à la ligure 2
Tagliatelle ou farfalles aux noix et basilique
Tagliolini Mediterranee
Tappi de pâtes aux œufs farcies à l’artichaut,
Tarte à la citrouille
Tarte D’anchois
Tomaselle ligure
Tomates à la ligure
Tomates à la ligure 2
Tomates farcies au riz
Tomates farcies à la mortadelle et au parmesan
Tonno genovese
Torta de Monterosso
Tourte de blette Ligure
Tourte de riz de Sovior
Tourte Pasqualina aux artichauts
Trenette au mascarpone
Trenette au pesto d' epinards 2
Tripe étuvée à la ligure *****
Tripes à la génoise
Rouget Linguine, artichauts
Trofie aux artichauts et tomates
Trofie aux lentilles
Trofie au gorgonzola et à la mortadelle
Trofie au Thon frais
Trofie aux brocolis
Trofie alla carbonara avec des asperges
Trofie Artichauts Ricotta et amandes
Trofie au pesto
Trofie avec des crevettes, mascarpone et au curry
Trofie avec saucisses, tomate et champignons
Turbot aux cèpes 2
Vitello Con Olive E Pinoli
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