Recettes Ligurie

Moteur de recherche interne    

 

 




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bavettes au pesto

Pour 4 personnes.

Ingrédients

400 g Bavettes

3 gousses d'ail

1 pomme de terre

200 g Haricots verts fins

50 grammes de pignons de pin.

150 g de basilic frais

Gros sel et poivre blanc moulu

120 g De Parmesan râpés

Un verre d'huile d'olive vierge extra
Faites bouillir dans l'eau salée la pomme de terre et les haricots à découvert pour que les haricots restent bien verts pendent 1 quart d'heure, égouttez et tenez au chaud.
Lavez les feuilles de basilic et séchez-les bien pelés l'ail coupé l'en deux et enlevez le petit germe.
Dans un mortier mettz votre ail coupé, les pignons, le basilic une cuillère à café de sel gros la moitié du parmesan râpé et commencez a piler avec votre pilon, le gros sel sert à concasser plus rapidement les ingrédients, si vous n'avez pas pas de mortier utilisé un robot électrique, pendant cette opération faites couler l'huiler doucement jusqu'à obtenir une crème onctueuse n'oubliez pas de poivrer.
Faites cuire vos bavettes et une grande quantité d'eau salée pendant 8 minutes, retirez-les Al dente garder un verre d'eau de cuisson des bavettes.
Dans une sauteuse, mettez votre verre d'eau chaude ajouté votre préparation.
Servez sur un plat de service très chaud ajouté les haricots verts en décoration et saupoudrez avec le reste du Parmesan.
Servez avec un vin rouge léger.
Si vous vous trouvez entre Lavagna et Gênes n'oublie pas de déguster ce plat, c'est la spécialité de la région.

 

 

....

Bavette
Spaghetti
Trofie

 

 


 

 



 

 

 

 

 

 

Recettes régionale Italienne            

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 


 

 

 

1999 - 2020