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Frittata aux tomates cerise

50 grammes de fromage de ricotta frais
2 grosses, c. à soupe de purée de basilics
2 œufs
10 cl de lait de votre choix
1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
1 pincée de sel
80 grammes de farine
Une douzaine de tomates cerise
10 feuilles de basilic frais ciselé

Préparation
Préchauffer le four à 200 °C. Battre le fromage avec la purée de basilics et les œufs. Ajouter le lait et l’huile, bien mélanger pour obtenir une consistance homogène. Ajouter la farine en battant bien. Verser la pâte dans 4 ramequins assez larges. Décorer de tomates cerise et de basilic frais. Enfourner pour 30 m. Déguster chaud, tiède, ou froid.