Agliata2

Sauce Agliata 



     Pour 4 personnes
    

     6 gousses d'ail
     2 sandwichs (pain trempé dans du vinaigre de vin blanc
     1 tasse de vinaigre de vin blanc
     Peu de vin blanc sec
     Sel.

Préparation


     Écrasez bien dans un mortier les miettes d'ail et le pain, le sel et diluer avec un vinaigre et le vin blanc.

     Faire bouillir pendant 3 minutes, puis chaud, verser sur le poisson frit, la morue ou du foie.

Moteur de recherche interne    

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




Foie de veau All'aggiadda (Agliata)


Pour 4 personnes :


Ingrédients


Foie de veau -500 g
Vinaigre - une tasse
Ail - deux clous de girofle
Pain d'un sandwich
Huile d'olive extra-vierge
Sel

Préparation


Faire tremper le vinaigre de chapelure, compression, pester dans un mortier avec les gousses d'ail et incorporer l'huile continuée à travailler avec une cuillère en bois dans un mouvement circulaire, jusqu'à consistance crémeuse.
 Verser dans un bol et long avec un peu de vinaigre. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire, disposer le foie coupé en tranches très fines et faites cuire à feu vif pendant quelques instants. Ajouter l'aggiadda dans la même poêle, sans mélange immédiatement, puis mélanger rapidement. Assaisonner de sel et servir chaud.

 

 

 

 

 


  Recettes régionale Italienne            

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

Recettes italiennes videos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

1999 - 2020