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Frittata au basilic (l'omelette)




Pour 4 personnes.




6 œufs

Feuilles de basilic

50 g de pecorino fromage

50 g de beurre

Sel, poivre




Préparation




Lavez les feuilles de basilic, égouttez-les et ciselez-les.
 Cassez les œufs dans une jatte et battez-les. Ajoutez-y le basilic et le pecorino. Salez, poivre et mélangez bien.


Faites fondre le beurre dans une poile et versez-y le contenu de la jatte en tournant la poile de façon Ã recouvrir tout le fond.
 Faites cuire l'omelette pendant quelques minutes de chaque côté, en agitant fréquemment à la poile afin que l'omelette n'attache pas.

Lorsque l'omelette est dorer sur les deux faces, faites-la glisser sur un plat, sans la plier, et servez-la aussi-tout.
 Decoupezcoupez à table. 

 

 

 

 

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