Tarte D’anchois 

Cuisson

45 minutes 

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Pour la pâte :

250 g de farine

125 g de beurre

Pour la garniture :

500 g d'oignons

3 tomates

50 g d'olives noires

50 g de filet d'anchois à l'huile

5 à 6 cuillerées d'huile

- sel, poivre

- 1 pincée de thym et de laurier

- 1 cuillerée à café d'ail semoule et d'origan 

Préparation

Travaillez la farine et le beurre à peine ramolli, incorporez un petit verre d'eau salée. Laissez reposer la pâte 30 minutes au moins.

Épluchez les oignons, coupez-les en rondelles, faites-les fondre dans l'huile avec sel, poivre, ail, thym et laurier.

Aplatissez la pâte au rouleau, garnissez-en un moule à tarte beurré, répartissez les oignons, décorez avec des rondelles de tomates, les olives et les anchois.

Faites cuire le tout 45 minutes à four chaud 180°

Parsemez de l'origan concassé au moment de servir. 

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