https://Raviolis sucres de ricotta,dessert

Chercher : Recettes italienpasta.com

Les raviolis sucres de Ricotta

Ingrédients

Pour personnes

Pâte feuilletée
1 kg de Ricotta
3 œufs
250 g. De sucre
2 zestes de citron

Préparation :

Prenez-la Ricotta, faites-la ramollir et mettez-la dans une casserole.

Battez les jaunes d'œuf avec le sucre et ajoutez le zeste des citrons.

Mélangez-les à la Ricotta et faites cuire le tout à feu moyen, en mélangeant avec une cuillère en bois.

Quand la crème sera prête laissez-la refroidir.

Étalez la moitié de la pâte feuilletée.

Placez de petites portions de ricotta à une certaine distance les unes des autres.

Recouvrez avec l'autre moitié de la pâte feuilletée et coupez les raviolis avec la roulette à pâtisserie.

Faites-les frire dans une grande quantité d'huile.

Laissez-les refroidir et saupoudrez-les de sucre glace.