Chercher : Recettes italienpasta.com

 

 

Recettes Ligurie

 


 

 

 

 

 

 


Moules marinières 




Pour 4 personnes


2 1 de moules 


2 cuillerées à soupe de beurre 


2 échalotes émincées 


1/2 cuillerée à café d'ail pilé 


100 g de carottes et 100 g 


De poireaux coupés en julienne 


Un peu de céleri râpé 


1 bouquet garni, 30 cl de vin blanc 


2 cuillerées à soupe de crème fraîche 


1 cuillerée à soupe de persil Plat ciselé 


Sel, poivre du moulin 




Grattez bien les coquillages sous l'eau courante et ébarbez-les. Jetez les moules qui s'entrebâillent déjà. 


Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse et mettez-y a étuver les échalotes émincées, l'ail, le bouquet garni et les légumes. Salez et poivrez. 


Mouillez avec le vin blanc et portez à ébullition. Versez les coquillages à la sauteuse et laissez cuire à couvert environ 8 minutes à feu modéré. 


Retirez les coquillages, filtrez le fond de cuisson et faites-le réduire légèrement après avoir ajouté la crème fraîche et assaisonné en sel et en poivre. Remettez les moules dans la sauce pour les réchauffer. 


Saupoudrez de persil ciselé pour servir. 

 

 

...........................................



 

......

 

Recettes régionale Italienne       

     

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO 

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 

 

 


 

 

 

 

2 REP

LEGIO PATRIA NOSTRA

Honneur et fidélité