Finale Ligure

La Ligurie, chaude au soleil et voûtée au-dessus de la mer, a la saveur d'un câlin. Et certaines villes côtières de cette région savent embrasser des paysages complètement différents d'un seul coup, allant de l'environnement méditerranéen au rocher brut des montagnes, de l'odeur salée des vacances d'été au goût ancien des villages perchés. Il s'agit de Finale Ligure, penchée vers les vagues, mais grimpant légèrement vers les hauteurs les plus intérieures, nichée le long de la Riviera ligure occidentale à 25 km de Savone (capitale provinciale) et à environ soixante-dix kilomètres de Gênes. Habitée par environ 12 mille personnes, la ville est la cinquième de la province par la population, mais surtout elle est parmi les premières places de la région appréciée des touristes : entourée à l'ouest par le promontoire de Caprazoppa, à l'est par Capo Noli, c'est une parenthèse idyllique dans la courbe magie de la Ligurie.

Finale Ligure se compose de trois hameaux, qui dans le passé constituaient trois endroits différents : Finalmarina se distingue sur la mer, repeuplée ces derniers temps grâce aux nombreux visiteurs d'été, puis Finalpia, toujours sur la côte, mais avec une structure plus ancienne, et enfin le doux Finalborgo , inclus parmi les plus beaux villages d'Italie. Vers l'intérieur ou la périphérie, coulée ça et là comme des morceaux d'une mosaïque fascinante, d'autres hameaux de Finale Ligure parsèment les montagnes et la côte: ce sont CalvisioOlleGorra, Monticello et Perti San Bernardo, mais aussi Varigotti, dans le sens Noli, avec à la fois la célèbre plage et les suggestives maisons de pêcheurs sarrasins.
Finalborgo : le cœur médiéval
Bien que les plages, lumineuses et pittoresques, attirent le plus grand nombre de visiteurs, le véritable cœur de Finale Ligure est précisément le noyau ancien de Finalborgo (parmi les plus beaux villages d'Italie), d'origine médiévale, encadrée par les murs de la ville du XVe siècle et dominé par les imposants châteaux de Govone et San Giovanni. Il y a longtemps, elle était la capitale du marquisat de Finale, un ancien État de pré-unification qui a survécu pendant plusieurs siècles, entre 1162 et 1797 : ici, avant l'unification de l'Italie, la monnaie utilisée était appelée "finarino", c'est pourquoi que les habitants du lieu sont encore surnommés finarini, ainsi que finalesi.

Le monument le plus intéressant de Finalborgo est la basilique collégiale de San Biagio, fondée en 1372, mais remaniée au XVIIe siècle selon le riche goût baroque d'Andrea Storace. L'abside et le clocher légèrement incliné à plan octogonal, aux lignes gothiques, incrustés d'élégantes fenêtres à meneaux sur chacun des huit côtés résistent. Dans la basilique, il y a le mausolée du dernier membre de la famille Del Carretto, Giovanni Andrea Sforza, mais l'intérieur lui-même, si grand par rapport à la façade simple, suffit à étonner les visiteurs.
Que voir à Finale Ligure ?
La collégiale de San Giovanni Battista, notamment, est considérée par les experts en art parmi les meilleurs exemples d'architecture baroque de la Ligurie. Un résultat magnifique, fruit d'un long travail : commencée en 1619 et achevée seulement cinquante-cinq ans plus tard, l'église a été consacrée solennellement en 1675. Située dans le hameau côtier de Finalmarina, elle présente une façade riche et imposante, ornée de statues réalisées par Bartolomeo Bagutti représentant San Giovanni Battista, San Pietro et San Paolo, les vertus de l'espoir et de la foi. La coupole, haute de 24 mètres, conçue par Giuseppe Barella date de 1780. L'intérieur est étonnant, de dimensions grandioses, divisé en trois nefs et dépositaire de nombreuses œuvres d'art : les fresques du XIXe siècle de la contre-façade et les peintures des douze chapelles latérales, la peinture du XVIIe siècle du Martyre de Sant'Andrea et la chaire sont particulièrement précieuses par Pietro Ripa, datant de la seconde moitié du XVIIIe siècle.
Parmi l'architecture civile, qui comprend d'innombrables palais nobles remarquables, il y a l'Arc de Margherita Teresa d'Espagne et l'Arc de Carlo Alberto di Savoia. Le premier est situé sur le front de mer de Finalmarina, a été conçu par Sebastiano Bocciardo de Finale et construit en 1666, à l'occasion de la visite au marquisat par Margherita Teresa, fille du roi d'Espagne, à destination de Vienne pour le mariage de Léopold I d'Autriche. La deuxième arche, celle de Carlo Alberto, domine la partie orientale de la même fraction, mais est postérieure, à partir de 1836, et veut rappeler le passage du souverain lors d'un voyage à Nice.
Qui a le repère de l'histoire peut admirer les ponts romains de Finale Ligure, dans le petit village de Verzi, qui appartenaient à l'ancienne voie romaine qui traversait le Val Ponci. Les ponts, bien conservés, sont maintenant cinq : le Ponte delle Fate se dresse à côté des grottes du même nom, il ne reste qu'une petite rampe du Ponte Sordo, et les Ponti delle Vozedell'Acqua et di Magnone sont à une courte distance de la chapelle de San Giacomo.
La plage et la mer
Après une longue marche, vous pouvez enfin vous offrir une pause bien méritée sur la plage : la côte, à Finale Ligure, alterne des plages de sable fin

 

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Amandes glacées recette de la Ligurie

 

Ceux qui ont proposé cespetit gateau traditionnels dans les temps modernes étaient Benedetto Ferro, un ancien marin, passionné d'art pâtissier qui, en 1872, a ouvert une pâtisserie à Finale Marina, qui est toujours ouverte.

Ingrédients :

130 gr de poudre d'amande douce (farine d'amande).
10 amandes amères en poudre.
130 gr de sucre blanc bio.
2 blancs d'œufs biologiques.
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.
Amandes en tranches douces.
Préparation :

. Battre les blancs d'œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient fermes et les mélanger lentement avec la farine d'amande, le sucre et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte ferme et ferme.
Si vous ne trouvez pas la farine d'amande, vous pouvez mélanger les amandes et le sucre jusqu'à obtenir une poudre.
Préparez toutes les mêmes boules et formez des demi-lunes. 

Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et couvrez vos lunettes d'amandes effilées.
Si les amandes effilées ne sont pas trouvées, vous pouvez fouetter vos amandes grossièrement.
Cuire à feu modéré (environ 150 ° -160 degrés) pendant 10-12 minutes maximum. Le secret consiste à ne pas rendre les chifferi dorés, mais à les laisser blancs.
Laissez vos bonbons refroidir, saupoudrez de sucre glace et placez-les dans un joli dosseret en verre ou en céramique.
Rangez votre Chifferi dans un bocal en verre scellé. Ils se conserveront plusieurs semaines.

 

 

 

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