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Polpettone   Genovese sans viande

Ingrédiente

450 gr de haricots verts

800 g de pommes de terre

4 Oufs

Chapelure

100 gr de fromage parmesan râpae

1 brin de Marjolaine

1 gousse d'ail

Huile d’huile vierge extra

Le sel

L'oignon

Préparation

Faire bouillir les haricots dans l'eau sale avec les pommes de terre, Ensuite passez au moulin légumes.

Faites doré les  oignons, ajoutez-les aux haricots verts et aux pommes de terre.

Ajoutez les Oufs durs émiettes, mélangez le tout.

Placez le mélange dans un moule préalablement graissai l’huile, aplatissez-le pour obtenir une Epaisseur de 1 cm. de un diamètre de 32-34  cm.  Et avec les dents d'une fourchette, forme des «

Saupoudrez légèrement de chapelure et mettre un peu d'huile sur la surface.

Cuire au four 200 degrés pendant 45 minutes environ

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