Calamars à la Genovese en humide 

Ingrédients 
500 g de calmars 
Huile d'olive vierge extra
3 tomates 
1 Oignon 
Ail 
Persil 
Farine 
Sel 

Préparation 
Nettoyez le poisson en enlevant les poches d'encre, les os, les yeux et le contenu de liquide jaunâtre dans la tête. Couper en lanières ; la formation d'autan de cycles. Laissez les tentacules ensemble. Lavez, séchez-le et passez-le dans la farine. Faire revenir l' ail, l'oignon et le persil. Mélanger le calmar, les assaisonner, puis ajouter les tomates et les morceaux et laisser finir la cuisson pendant environ 30 minutes.

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