Poulpes façon ligure

Portions :
 4 personnes

Ingrédients 


1 kg.
 Poulpe
4 pommes de terre épluchées
Huile d'olive extra-vierge
1 citron
1 tasse de yogourt faible en gras blanc (pots de 125 g) 
2 cuillères à soupe de ketchup 


Préparation 


Mettez l'ensemble du polype et 4 pommes de terre dans une casserole (sans ajouter de liquide) et cuire à feu doux pendant environ 1 heure.
 Le bac doit avoir le couvercle. Une fois cuit enlever le polype et couper avec des ciseaux en petits morceaux et les placer dans un plateau. Assaisonne le poulpe avec une sauce d'huile d'olive et de citron. Pommes de terre, divisée en 4 quartiers (ont pris une couleur violette), seront utilisés pour garnir le polype lui-même. Verser dans un petit bol et mélanger le yogourt avec Ketchup. La sauce, qui peut être placée ne importe où sur le poulpe, va prendre une rose délicate. 

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